Bocadillo caprese de pollo

Hacía ya mucho tiempo que no ponía en el blog un “No solo mixto” así que vamos a rescatar del olvido esta sección con un bocadillo caprese de pollo.

Los que me seguís desde hace tiempo ya conoceréis esta sección, pero para los que no, simplemente es un recopilatorio de distintos bocadillos/sándwiches que podéis preparar en un momento para variar un poco del tradicional sándwich mixto :)

Este bocadillo caprese de pollo es una opción perfecta para cenar ahora en verano: saludable, ligero, fresco y muy mediterráneo.

Ingredientes:

  • Rebanadas de un buen pan
  • Tomate
  • Mozzarella fresca
  • Albahaca
  • Pechuga de pollo

Preparación:

Como cualquier “No solo mixto” lo importante de esta receta no es la preparación sino los ingredientes, así que este apartado va a ser bastante escueto.

La base de cualquier sándwich es elegir un buen pan, con una buena miga que soporte el peso del relleno. Yo os recomendaría que probaseis a hacer vuestro propio pan casero con la excusa de preparar este bocadillo caprese de pollo J Y si el pan es integral, mejor que mejor.

Pues bien, cortamos un buen par de rebanadas del pan elegido y dejo a vuestra elección qué hacer con ellas. Las podéis usar tal cual, tostarlas, ponerlas a la plancha untadas ligeramente con mantequilla, etc. Como más os guste.

Por otro lado, hacemos a la plancha los filetes de pechuga de pollo ligeramente salpimentados y cortamos rodajas de tomate y de queso mozzarella.

Ya solo nos queda montar el sándwich: rebanada de pan, pollo, queso mozzarella, tomate, hojas de albahaca y rebanada de pan. Podéis poner un poco de aceite de oliva virgen extra a la primera rebanada de pan para darle más sabor. Os recomiendo que el pollo esté caliente cuando montéis el sándwich para que la mozzarella se derrita un poco cuando la pongamos encima y, además, será el único ingrediente caliente.

Y así de rápido se prepara un delicioso bocadillo caprese con pollo que os hará olvidar al sándwich mixto :P

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este bocadillo caprese de pollo, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

Un comentario en “Bocadillo caprese de pollo

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