Brazo de gitano de espinacas relleno de pavo, setas y queso

Hoy nos vamos a decantar por un aperitivo llamativo y muy fresco, ideal para estos días de calor: brazo de gitano de espinacas relleno de pavo, setas y queso. Aunque cuando hablamos del brazo de gitano siempre nos imaginamos un bizcocho enrollado relleno y cubierto de chocolate, es verdad que con más frecuencia se suele encontrar esta receta como aperitivos…

Patatas revolconas

Hoy os traemos una receta tradicional donde las haya y muy sencilla: patatas revolconas. Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás o machaconas, son un plato muy tradicional de las provincias de Ávila y Salamanca, así como de Extremadura. Aparte de las patatas, su otro ingrediente principal es el pimentón, así que nos viene estupenda la receta para estrenar…

Hummus de zanahoria

Hoy os traigo una de esas recetas que versionan la original para darle un toque distinto: hummus de zanahoria. Muchas veces había visto que la gente hacía hummus de zanahoria, de remolacha o de otros ingredientes, pero nunca me había llamado la atención ni me había atrevido a hacerlo. Así que el otro día, aprovechando que me sobraban unas zanahorias…

Samosas vegetales

Viajamos directamente hacia la India para traeros uno de los aperitivos más típicos de su gastronomía: samosas vegetales. Cualquier restaurante de cocina india tiene como aperitivo principal las samosas vegetales (aunque también se suelen encontrar rellenas de cordero o pollo). Son unas empanadillas hechas con una masa parecida a la filo o brick y fritas, aunque vamos a hacer la…

Tostas de espárragos trigueros, jamón y brie

Hoy vamos a preparar un aperitivo con un ingrediente típico de estas fechas: tostas de espárragos trigueros, jamón y brie. Y es que con la llegada de la primavera, empieza la recolección del espárrago triguero y empezamos a verlo por las tiendas. ¿Nunca habéis ido a echar el día al campo con la llegada del calor primaveral y acabáis cogiendo…

Patatas gajo o patatas deluxe

¿Quién no se ha pedido nunca unas patatas gajo o patatas deluxe para acompañar una hamburguesa? Pues hoy os enseñamos cómo hacer nuestras propias patatas gajo en casa. Cuando pensamos en patatas gajo o patatas deluxe siempre se nos vienen a la cabeza los restaurantes de comida rápida, sobre todo el de la M amarilla, y solemos asociarlas con la…

Rollitos de primavera al horno

Nunca he sido de pedir comida a domicilio de restaurantes chinos y mira que sacan de más de un apuro cuando no tienes ganas de meterte en la cocina, pero sí que me he aventurado a probar a hacer en casa una de las recetas más conocidas de la gastronomía china: rollitos de primavera. Creo que la explicación de qué…

Croquetas de jamón (aptas para celíacos)

Todo cocinero que se precie ha intentado hacer unas croquetas, o directamente las domina, y yo no iba a ser menos. No llego al nivel de experto ni de lejos pero, al menos, empezaremos por lo básico con unas croquetas de jamón (aptas para celíacos). Es una receta que llevo mucho tiempo queriendo poner y es que hacer croquetas es…

Dip de mozzarella

Muchas veces acabamos poniendo los mismos aperitivos cuando tenemos una cena informal en casa pero hoy os voy a dar una receta que os encantará: dip de mozzarella. Hace algún tiempo surgió la moda de “dipear” (básicamente mojar algo en una salsa antes de comerlo) y en todos los supermercados aparecieron distintas salsas para mojar, sobre todo, nachos. Pero no…

Empanadillas de morcilla y manzana

Hoy os traigo una receta ideal para tomar como aperitivo y que hará las delicias de vuestros invitados: empanadillas de morcilla y manzana. Para variar un poco de las típicas empanadillas congeladas de atún, vamos a aventurarnos con un relleno un poco más arriesgado. Es verdad que cuando lees morcilla junto con manzana te puede resultar una mezcla un poco extravagante,…