Merendar unas buenas galletas caseras no tiene precio y más si son sencillas de hacer. La receta viene perfecta para ello: galletas de leche condensada.
Me encanta hacer galletas (y magdalenas) caseras porque son mucho más sanas que las industriales y están infinitamente más buenas. El problema es que muchas veces solo tengo un pequeño rato para meterme en la cocina y prepararlas así que, al final, acabo haciéndolas pocas veces. ¿Solución para esto? Unas galletas de leche condensada que se preparan en un santiamén.
Y lo mejor de estas galletas de leche condensada es que se hacen con maicena (harina de maíz) por lo que son totalmente aptas para celíacos
Ingredientes (25-30 galletas):
- 350 g de maicena (harina de maíz)
- 200 g de leche condensada
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 yema
Preparación:
En un bol amplio ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, la leche condensada y la yema de huevo. Batimos con unas varillas hasta tener todos los ingredientes bien mezclados.
Añadimos la maicena al bol, tamizándola para que no se formen grumos. Incorporad la maicena poco a poco, batiendo para que se vaya mezclando. En un momento dado, será mejor que paséis a mezclar con las manos porque ya será una masa manejable.
Vamos cogiendo trozos de masa y dándole forma de bola. Colocamos las bolas de masa en una bandeja de horno con papel vegetal, con cierta distancia entre unas y otras porque luego crecerán un poco en el horno. Dependiendo del tamaño que tengan las galletas, saldrán entre 25 y 30. Cuando tengamos todas las bolitas hechas, las aplastamos un poco con un tenedor para hacerles unas marcas decorativas
Metemos las galletas al horno precalentado a 160ºC durante unos 12-15 minutos. Estad atentos porque no tienen que llegar a dorarse, tienen que quedar más bien blanquitas, color crema. Sacamos las galletas del horno y las dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.
Y así de sencillo es preparar unas deliciosas galletas de leche condensada para merendar.
¡Que las disfrutéis!
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Estas galletitas tienen que esta para chuparte los dedos te felicito !!! Ami me gusta la reposteria te felicitó