La bechamel tradicional es una de las recetas que aún se me resiste jajaja Así que siempre ando buscando alternativas más sencillas en vez de perfeccionar la original Por eso mismo, hoy os traigo una bechamel de calabacín La idea de la receta me la dio mi hermana porque en la dieta que estaba haciendo le venía como alternativa. Luego,…
La cocina italiana es mucho más amplia que pasta y pizza. Hoy cocinamos otro plato que ya es ampliamente conocido en nuestras cocinas: risotto de boletus y queso curado. Aunque el queso que realmente se utiliza para el risotto es el parmesano, me he tomado la libertad de cambiarlo por uno mucho más nuestro, un buen queso curado manchego (gracias…
Durante las últimas vacaciones veraniegas he descubierto una amplia variedad de platos de las gastronomías checas y austriaca, pero hubo un plato que me cautivó y que me he atrevido a reproducir: ensalada de patata vienesa. Yo en mi mente siempre he tenido que una ensalada de patata alemana (kartoffelsalat) llevaba mahonesa y, por eso mismo, no me atraía mucho.…
Preparaos para una receta de miedo ideal para celebrar mañana la noche de los muertos con el ingrediente estrella de estos días: cheesecake de calabaza. Y me vais a permitir que ponga banda sonora a la receta de hoy, merece ser leída con música de fondo. Escúchala aquí. Desde hace un tiempo hemos ido incorporando poco a poco la celebración…
Esta semana, como no podía ser de otra manera, os traemos una receta para que hagáis buen uso del lote de productos que estamos sorteando: garbanzos salteados con chorizo y pimentón. Seguro que cuando habéis leído el título habéis pensado, esto engorda una barbaridad. Y sí, vale, es una receta un poco calórica pero, ahora que ya entra el mal…
Sí, sí, habéis leído bien… ¡estamos de sorteo! Hacía mucho que teníamos ganas de montar algo así y, por fin lo hemos conseguido: hoy os traemos el primer sorteo “No me comes nada”. Además, el día no ha sido elegido al azar. Hoy, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado por la FAO con el…
Hoy recuperamos la esencia de recetas fáciles y que no cuestan mucho hacer: pollo a la mostaza. Últimamente he tenido que desempolvar los tuppers y volver a llevármelos al trabajo. Así que tengo que andar pensando qué me puedo llevar que no me cueste mucho tiempo hacer y sea comestible al calentarlo al día siguiente en el microondas. Esta receta…
Seguimos dándole buen uso a la sobrasada mallorquina casera que tenemos en casa y preparamos un acompañante perfecto: crujiente de patata con sobrasada. Hace unas semanas hacíamos unas pechugas de pollo rellenas de sobrasada para darle protagonismo a este embutido casero que nos habían traído de Mallorca. Así que como todavía nos quedaba un poco en casa, no nos hemos…
Retomamos la repostería con este bizcocho esponjoso de limón. Es verdad que no soy muy dulcero y que prefiero las recetas saladas antes que cualquier postre, pero hay algunos a los que no me puedo resistir. El bizcocho de limón es uno de ellos y, además, si están bien esponjoso ya es una perdición. Es el colofón perfecto para cualquier…
Para compensar la receta calórica de la semana pasada, vamos con una un poquito más sana: gratén de hortalizas con queso. Siempre ando buscando la forma de hacer las verduras y hortalizas de maneras distinta para no cansarme de comerlas de la misma forma. La receta de hoy es muy sencilla de hacer, muy rápida de preparar y, algo importante…