Brócoli gratinado con bechamel de calabacín

Sí, habéis leído bien, con el calor que hace os voy a hacer poner el horno jajaja Pero no os preocupéis porque serán solo unos minutos y merece la pena preparar este brócoli gratinado con bechamel de calabacín. Y aunque vayamos a poner el horno para darle el toque final a esta receta, el resto de la preparación apenas requerirá…

Croquetas de pincho moruno

¡Ay, las croquetas! Esa maravilla de nuestra gastronomía Gustan a todo el mundo porque tienen mil rellenos, pero… ¿habéis probado alguna vez unas croquetas de pincho moruno? Hace tiempo que quería poneros otra receta de croquetas, pero no quería que fuera de los sabores tradicionales. Y como son las candidatas perfectas para aprovechar restos de comida que nos sobran, pensé…

Lasaña de espinacas y ricotta

Últimamente estamos muy italianos en nuestra cocina, pero es que nos encanta su gastronomía. Hoy cocinamos una lasaña de espinacas y ricotta con bechamel de calabacín. Aunque no voy a negar que una lasaña tradicional con su salsa boloñesa está para morirse, también hay variantes que no se quedan atrás. Si pensamos en un relleno de verduras, para mi gusto,…

Bechamel de calabacín

La bechamel tradicional es una de las recetas que aún se me resiste jajaja Así que siempre ando buscando alternativas más sencillas en vez de perfeccionar la original Por eso mismo, hoy os traigo una bechamel de calabacín La idea de la receta me la dio mi hermana porque en la dieta que estaba haciendo le venía como alternativa. Luego,…

Romanescu gratinado

El romanescu siempre me ha llamado la atención cuando lo veía en las tiendas, es como si él solo te invitase a comprarlo y cocinarlo, parece salido de algún experimento científico por tanta perfección en sus formas. Así que la semana pasada no pude resistir la tentación de comprarlo y acabé preparando un romanescu gratinado. El romanescu pertenece a la…

Croquetas de jamón (aptas para celíacos)

Todo cocinero que se precie ha intentado hacer unas croquetas, o directamente las domina, y yo no iba a ser menos. No llego al nivel de experto ni de lejos pero, al menos, empezaremos por lo básico con unas croquetas de jamón (aptas para celíacos). Es una receta que llevo mucho tiempo queriendo poner y es que hacer croquetas es…

Croque monsieur y croque madame

¡Hoy estrenamos sección! “No solo mixto” pretende llenar de vida tus cenas (o cualquier comida) dejando a un lado los típicos sándwiches, bocadillos y emparedados porque hay vida más allá del simple aunque socorrido sándwich mixto. Y qué mejor presentación para inaugurar sección que engalanar unos tradicionales sándwiches mixtos y convertirlos en la pareja perfecta de la gastronomía francesa como son…

Musaka o moussaka

Volvemos con una receta típica de la cocina tradicional griega y del que me aventuraría a decir que es uno de los platos más extendido internacionalmente de esta gastronomía: la musaka o moussaka. La musaka o moussaka realmente no es un plato de origen griego aunque muchos podamos creerlo así (yo me incluyo entre los que lo pensaba). Su origen…