Risotto de brócoli y queso de cabra

Hacía mucho que no preparaba un risotto así que hoy me he animado con uno más ligero de cara al verano: risotto de brócoli y queso de cabra. Desde que empecé con los risottos en casa, me he aficionado a ellos de mala manera. En prácticamente 30 minutos y ensuciando solo una cazuela, tienes un platazo de lujo. Además, casi…

Pollo korma (chicken korma)

Volvemos con la gastronomía india para preparar el que podría ser su plato más típico: pollo korma (chicken korma). Si vais a un restaurante indio y preguntáis cuál es el plato más pedido, os dirán, sin dudarlo, que es el pollo korma. A lo mejor el nombre os suena raro, pero si os digo que es el típico pollo al…

Garbanzos crujientes con especias

Muchas veces no nos podemos resistir a picotear entre horas cuando el hambre aprieta así que os traigo la solución con este snack: garbanzos crujientes con especias. Siempre tendemos a picar cosas que no son nada sanas y se nos van a los michelines: patatas chips, frutos secos salados, bollería o cualquier otro producto azucarado. Lo mejor sería resistirse al…

Crujientes de pollo y calabacín

Hay que sacar provecho a todo lo que tenemos en el frigo así que, utilizando la pasta filo que sobró de hacer la quiche de queso de cabra y dátiles, hemos hecho un aperitivo perfecto: crujientes de pollo y calabacín. El uso de la pasta filo para hacer aperitivos está casi de moda, no hay restaurante donde haya unos “crujientes”…