Quiche de brócoli y queso de cabra

Sí, sí, habéis leído bien, vuelvo a las andadas con el brócoli. Hoy lo vamos a utilizar para preparar una quiche de brócoli y queso de cabra. Ya sabéis que siempre intento dar ideas de cómo hacer comer brócoli a sus más acérrimos enemigos (será que los compañeros de trabajo me miran raro siempre que llevo brócoli jajaja). Así que,…

Bastones de calabacín al horno

No hay mejor acompañamiento que unas patatas fritas pero, como a todos nos gusta cuidarnos, hoy cocinamos un sustituto mucho más saludable: bastones de calabacín al horno. El calabacín por sí solo os puede resultar un poco soso, por muy sano que sea, así que le vamos a dar un poco de sabor con un empanado de pimentón y parmesano…

Doowaps caseros

Seguro que a muchos os entra por los ojos la bollería cuando estáis en el supermercado, pero ya sabemos que no es muy saludable y que mejor alejar las tentaciones. La mejor forma de darnos un capricho es hacer nuestra propia bollería. Hoy cocinamos doowaps. Yo siempre los he reconocido por ese nombre comercial (aunque como muchas otras marcas, cambiaron…

Crackers de queso

Soy muy de cenar un picoteo rápido los días que no me apetece preparar la cena. En un momento empiezo a sacar jamón, queso, hummus, guacamole, etc. acompañándolo con unos picos o unas regañás y, al final, acabo montando un festín del picoteo, hartándome de cenar. Pues, para esos días, vienen perfectos estos crackers de queso. ¿Crackers? ¿Qué es eso?…

Rollitos de berenjena (Involtini di melanzane)

Creo que, si miro las recetas internacionales publicadas en el blog, la gastronomía italiana es la más destacada. Hoy no podía ser menos, preparamos unos rollitos de berenjena estilo italiano o involtini di melanzane. Cuando se lo comenté el otro día a mi compañera siciliana se puso loca de contenta diciéndome “eso es muy típico de Sicilia, mi madre las…

Cookies de chorizo y tomates secos

Una cookie no tiene por qué ser una galleta dulce con chips de chocolate… ¿y si preparamos unas cookies saladas? ¿Os apetecen unas cookies de chorizo y tomates secos? Las galletas saladas típicas que conocemos todos son las estilo crackers (las Tuc de toda la vida) pero no suelen verse tanto unas cookies saladas. Con esta receta nos aventuramos en…

Garbanzos crujientes con especias

Muchas veces no nos podemos resistir a picotear entre horas cuando el hambre aprieta así que os traigo la solución con este snack: garbanzos crujientes con especias. Siempre tendemos a picar cosas que no son nada sanas y se nos van a los michelines: patatas chips, frutos secos salados, bollería o cualquier otro producto azucarado. Lo mejor sería resistirse al…

Brownie de chocolate

Creo que podríamos decir que la receta de hoy es el postre por excelencia de los restaurantes americanos: brownie de chocolate. Si buscáis por Internet veréis muchas formas de hacer un brownie pero os puedo asegurar que esta receta es 100% casera y 100 % americana. ¿Por qué? La receta me la dio una amiga que la aprendió de una…

Pastel de judías verdes (polpettone genovese)

Ya sabéis que somos bastante aficionados a la cocina italiana y cada vez descubrimos que es mucho más de lo que se conoce internacionalmente. Hoy cocinamos un pastel de judías verdes o polpettone genovese, como sería en italiano. Hay veces que las recetas las encuentras pensando en gastar los ingredientes que se te acumulan en las estanterías y este pastel…