Galette de pera y gorgonzola

Aunque no lo parezca hoy os traigo una receta con fruta de temporada: galette de pera y gorgonzola. Pues sí, aunque estamos acostumbrados a ver las peras durante todo el año, el otoño es la temporada de la pera conferencia. Y precisamente es esta variedad la que he utilizado para preparar la galette de pera y gorgonzola que vengo a…

Clafoutis de cerezas

Llega la temporada de cerezas y hoy os vengo a contar como hacer un típico clafoutis de cerezas. ¿Qué no sabéis lo que es? El nombre puede que os suene algo raro, pero la elaboración seguro que la habéis visto. Es una típica tarta francesa que consiste en preparar una masa estilo crepes y hornearla junto con las cerezas, así…

Pastel de boniato y pollo al curry

Hoy os traigo un pastel de boniato y pollo al curry que se va a convertir en uno de los indispensables de mi cocina. Este pastel de boniato y pollo al curry os puede recordar mucho al típico pastel de carne inglés, eso de capa de carne y capa de puré de patatas, pero en una versión más moderna podríamos…

Cookies de limón y arándanos

¿Habéis merendado ya? Espero que no porque hoy traigo unas deliciosas cookies de limón y arándanos con las que endulzaros la tarde. Ya sabéis que siempre intento hacer repostería algo más saludable usando harinas integrales y endulzando de manera natural (casi siempre con miel), pero hoy traigo una excepción. Estas cookies de limón y arándanos se merecen hacerlas al estilo…

Quiche de espinacas y champiñones

Las quiches son una de mis preparaciones favoritas y hacía mucho que no os traía una. Hoy toca quiche de espinacas y champiñones. Siempre digo que las quiches son super versátiles porque aceptan casi cualquier relleno y, además, son super sencillas de hacer. También se pueden preparar con antelación porque se pueden comer frías perfectamente y aguantan de manera aceptable…

Salmón en papillote

Se puede comer sano de manera rápida, fácil y con mucho sabor. La receta de hoy es la muestra de ello: salmón en papillote. Durante mucho tiempo no comía salmón porque pensé que no me gustaría, pero ahora se ha convertido en uno de mis pescados favoritos. En el blog tenéis varias recetas preparadas con él, es un pescado super…

Crackers sabor pizza

Soy muy fan de las cenas de picoteo así que hoy os traigo una receta perfecta para acompañar esas cenas: crackers sabor pizza. En otras ocasiones ya os he traído recetas de crackers, pero los de hoy están pensando para evitar los desperdiciones en la cocina. Cuando usamos masa madre para nuestros panes caseros, siempre nos sobran descartes de los…

Trenza de canela o estonian kringle

Sigo con las propuestas navideñas. Esta semana le toca el turno a un dulce que no solemos ver por aquí: trenza de canela o estonian kringle. El estonian kringle es un dulce navideño típico de los países nórdicos, que suelen preparar en estas fechas para desayunar. Yo me imagino mentalmente la estampa navideña: todo nevado, calentito en casa con una…

Croissants de mantequilla

Imaginaos desayunando o merendando un croissant de mantequilla crujiente, calentito, con jamón york y queso o con mantequilla y mermelada… ¿no se os hace la boca agua? Eso tiene solución porque hoy os vengo a contar cómo hacer croissants de mantequilla caseros. Os aviso que la receta de hoy es larga porque el proceso de hacer croissants de mantequilla no…

Provolone con tomate al horno

¿Quién no ha ido a un restaurante italiano y ha pedido provolone con tomate al horno como entrante? Es un entrante de lo más clásicos y seguro que la mayoría lo habéis probado. No suelo publicaros platos tan sencillos pero me apetecía compartir con vosotros uno de mis entrantes favoritos. Y, como la mayoría de los entrantes, este provolone con…