Garbanzos crujientes con especias

Muchas veces no nos podemos resistir a picotear entre horas cuando el hambre aprieta así que os traigo la solución con este snack: garbanzos crujientes con especias. Siempre tendemos a picar cosas que no son nada sanas y se nos van a los michelines: patatas chips, frutos secos salados, bollería o cualquier otro producto azucarado. Lo mejor sería resistirse al…

Brownie de chocolate

Creo que podríamos decir que la receta de hoy es el postre por excelencia de los restaurantes americanos: brownie de chocolate. Si buscáis por Internet veréis muchas formas de hacer un brownie pero os puedo asegurar que esta receta es 100% casera y 100 % americana. ¿Por qué? La receta me la dio una amiga que la aprendió de una…

Pastel de judías verdes (polpettone genovese)

Ya sabéis que somos bastante aficionados a la cocina italiana y cada vez descubrimos que es mucho más de lo que se conoce internacionalmente. Hoy cocinamos un pastel de judías verdes o polpettone genovese, como sería en italiano. Hay veces que las recetas las encuentras pensando en gastar los ingredientes que se te acumulan en las estanterías y este pastel…

San jacobos de lomo al horno

La receta de hoy gustará a los más peques de la casa (y seguro que a los no tan peques también) pero, además, la haremos de una forma más sana que la tradicional: san jacobos de lomo al horno. Ya sabéis que no soy nada amigo de las frituras (ya tiré mucho de freidora en mi época estudiantil) y que…

Crujientes de pollo y calabacín

Hay que sacar provecho a todo lo que tenemos en el frigo así que, utilizando la pasta filo que sobró de hacer la quiche de queso de cabra y dátiles, hemos hecho un aperitivo perfecto: crujientes de pollo y calabacín. El uso de la pasta filo para hacer aperitivos está casi de moda, no hay restaurante donde haya unos “crujientes”…

Paquetitos de calabacín y boloñesa

¿No os pasa que siempre acabáis cenando lo mismo semana tras semana? Yo siempre ando buscando recetas para variar mis cenas y creo que he dado con una que se va a convertir en recurrente: paquetitos de calabacín y boloñesa. Es una receta muy sencilla de hacer y no os llevará mucho tiempo de cocina: un poco de cuchillo, salteado…

Camembert en croûte a mi manera

Aunque decir camembert en croûte con una copa de vino en la mano puede hacer que parezcas un experto de la cuisine française, nosotros a esto lo llamaríamos más bien camembert envuelto en hojaldre. Pero hoy nos sentimos más gourmets que de costumbre, así que vamos a dejarle su nombre original Es una receta bastante típica que se suele ver…

Lomo relleno de pera y queso

Volvemos esta semana con otra receta ideal para estos días navideños. Concretamente, hoy vamos a enseñaros una receta que os vendrá perfecta para Nochebuena: lomo relleno de pera y queso. Los pavos y las carnes rellenas son las comidas por excelencia de las cenas de Navidad así que nosotros también nos sumamos a esta tradición. El lomo relleno de pera…

Pan de jamón

Empieza la temporada de Navidad, los supermercados se llenan de productos típicos para estas fechas y nosotros cambiamos el gorro de chef por el de Papá Noel para traeros una receta muy navideña: pan de jamón. El pan de jamón es una receta típica de Venezuela que se suele preparar durante estos días previos a Navidad así que nos ha…