Albóndigas a la jardinera

Si pensáis en una receta tradicional y casera, seguro que a muchos os vienen a la mente las albóndigas y, si me apuráis, más concretamente, las albóndigas a la jardinera. Sabéis que me encantan los platos y guisos de toda la vida (o, como ahora a todo hay que ponerle un nombre en inglés, slow food, como llaman los modernos)…

Bechamel de calabacín

La bechamel tradicional es una de las recetas que aún se me resiste jajaja Así que siempre ando buscando alternativas más sencillas en vez de perfeccionar la original Por eso mismo, hoy os traigo una bechamel de calabacín La idea de la receta me la dio mi hermana porque en la dieta que estaba haciendo le venía como alternativa. Luego,…

Crepes

Retomamos la gastronomía francesa con otra de sus recetas más conocidas internacionalmente: las crepes. En España solemos verlas rellenas de chocolate, nata, helado… pero personalmente prefiero las crepes saladas, así que os voy a dar ideas de rellenos salados aunque eso no implica que los más golosos y dulceros no las podáis disfrutar embadurnadas en chocolate. En Francia hacen distinción…

Croquetas de jamón (aptas para celíacos)

Todo cocinero que se precie ha intentado hacer unas croquetas, o directamente las domina, y yo no iba a ser menos. No llego al nivel de experto ni de lejos pero, al menos, empezaremos por lo básico con unas croquetas de jamón (aptas para celíacos). Es una receta que llevo mucho tiempo queriendo poner y es que hacer croquetas es…