Tarta Sacher / Sacher Torte

El verano pasado estuvimos de vacaciones en Viena y pudimos degustar, cual “guiri”, la auténtica Tarta Sacher del Hotel Sacher. Desde entonces, teníamos pendiente enseñaros la receta y, aunque con algo de retraso, hoy os enseñamos a hacerla. Variantes de la Tarta Sacher hay muchas. De hecho, en la propia Viena todas las cafeterías te ofrecen su versión de esta…

Cheesecake de calabaza para Halloween

Preparaos para una receta de miedo ideal para celebrar mañana la noche de los muertos con el ingrediente estrella de estos días: cheesecake de calabaza. Y me vais a permitir que ponga banda sonora a la receta de hoy, merece ser leída con música de fondo. Escúchala aquí. Desde hace un tiempo hemos ido incorporando poco a poco la celebración…

Masa quebrada casera

Hoy os enseñamos a hacer masa quebrada casera, base de muchas tartas tanto saladas como dulces y que será esencial para nuestra próxima receta No soy muy dado a hacer masas caseras porque, sinceramente, me da bastante pereza, pero cada vez que me animo a hacer alguna más me doy cuenta de que no tienen nada que ver con las…

Merluza en salsa de naranja

Ya os he contado en alguna ocasión que soy un poco tiquismiquis a la hora de comer pescado, pero he encontrado una receta que asciende directamente al Olimpo de mis recetas: merluza en salsa de naranja. Internet es una gran fuente de inspiración para cualquier cocinero aficionado y hay días que sin buscar encuentras una receta perfecta para lo que…

Crepes

Retomamos la gastronomía francesa con otra de sus recetas más conocidas internacionalmente: las crepes. En España solemos verlas rellenas de chocolate, nata, helado… pero personalmente prefiero las crepes saladas, así que os voy a dar ideas de rellenos salados aunque eso no implica que los más golosos y dulceros no las podáis disfrutar embadurnadas en chocolate. En Francia hacen distinción…

Galletas de jengibre

Seguimos con las recetas reposteras pero hoy, en vez del gorro de cocinero, nos vamos a poner el gorro de Papá Noel para hacer un dulce muy navideño: galletas de jengibre. Vale, sí, en España no es que sea un dulce muy navideño, nosotros somos más de roscón de Reyes, de mantecados y de turrón pero en muchos países de…

Macarrones con queso al estilo americano

Seguimos con las recetas internacionales y hoy cruzamos el charco para traeros unos macarrones con queso al estilo americano. Quitando la comida rápida, que en eso los estadounidenses son los reyes, este es uno de los platos más conocidos en Estados Unidos. ¿Quién no ha visto alguna película donde aparezcan? Incluso en el juego Los Sims es la comida que…

Ensalada fría de cous-cous

Con el calor que hace estos días no apetece nada meterse entre fogones y siempre buscamos comer algo fresco y ligero. Pues bien, hoy os traigo una receta para que dejéis a un lado las típicas ensaladas de lechuga y no os tome más de 10 minutos: ensalada fría de cous-cous. La receta es idea de mi cuñado, que en…