Paquetitos de calabacín y boloñesa

¿No os pasa que siempre acabáis cenando lo mismo semana tras semana? Yo siempre ando buscando recetas para variar mis cenas y creo que he dado con una que se va a convertir en recurrente: paquetitos de calabacín y boloñesa. Es una receta muy sencilla de hacer y no os llevará mucho tiempo de cocina: un poco de cuchillo, salteado…

Garbanzos a la carbonara

Sí, habéis leído bien, son garbanzos a la carbonara y no pasta. Hoy os traigo una de esas recetas que pueden parecer un poco raras de primeras pero que cuando las pruebas te dejan con ganas de más. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, conocida como FAO, ha proclamado el 2016 como el Año…

Tortitas de calabacín y parmesano

En estos días de excesos y comidas copiosas se agradecen recetas para una cena ligera que nos dé un descanso entre tanto atracón: estas tortitas de calabacín y parmesano son ideales para una cena rápida y sana. Es una receta muy sencilla de hacer y que apenas requiere tiempo de preparación (solo necesitamos una media horita para escurrir el calabacín),…

Salsa pesto casera

Una de las salsas más conocidas para la pasta es la salsa pesto, un básico en la cocina italiana, y hoy te enseñamos como hacer tu propia salsa pesto casera Muchas veces compramos botes de salsas ya preparadas por el ahorro de tiempo que suponen, porque los ingredientes no son fáciles de encontrar o porque salen hasta casi más baratas…

Berenjenas a la parmesana (Parmigiana di melanzane)

¿Hay algo que me pueda gustar más que la cocina italiana? Podría vivir a base de pasta y de pizza pero la cocina italiana es mucho más que eso y para muestra os voy a enseñar a hacer unas berenjenas a la parmesana o parmigiana di melanzane como se diría en italiano. Descubrí este plato en la época en la…

Pasta fresca a la carbonara

Hoy me he decidido contaros cómo hacer pasta fresca a la carbonara y es que en mi último cumpleaños me regalaron una máquina de hacer pasta. Siempre he escuchado que cuando pruebas la pasta fresca no quieres volver a probar la pasta seca “comercial” porque el sabor de la primera no tiene nada que ver con la otra. La verdad…