Hoy os traigo la tortilla con la que mi madre me engañaba cuando era pequeño: tortilla de patata y calabacín. El otro día hablando con una amiga me dijo: tienes que hacer la tortilla de calabacín que yo hago, que queda súper jugosa y este tipo de recetas siempre gustan a la gente. A raíz de esa conversación me acordé…
Para los que rondamos la cuarentena, la receta de hoy es un completo viaje a las meriendas de nuestra infancia, de los 90s: phoskitos caseros. Porque sí, ahora las meriendas son todas muy saludables, pero cuando yo era chico allá por los 90, la bollería industrial estaba a la orden del día. Os admito que yo era más de bollycaos…
Hoy os voy a enseñar a preparar una receta que probé por casualidad y que ha llegado para quedarse en mi cocina: albóndigas estilo griego. Me declaro fan de las albóndigas en todas sus combinaciones posibles. Siempre me gusta ir buscando nuevas variantes y sabores. De hecho, en el blog podéis encontrar infinidad de recetas de albóndigas, me flipan. Pues…
Si sois de los que pensáis que no puede faltar un untable en un buen picoteo, este paté de setas trufado se va a convertir en vuestro untable indispensable. Cuando lo probéis os vais a enamorar de él instantáneamente. De verdad que yo no pensaba que este paté de setas trufado me iba a gustar tanto. Pero se va a…
Tenía pendiente preparar esta receta desde que volví de Corea (hace ya casi 2 años): jajangmyeon o fideos negros coreanos. Puede tener un nombre algo impronunciable, pero eso no es excusa para no prepararlo y aficionarse a él. Os aseguro que os va a enamorar cuando lo hagáis. El ingrediente principal es el chunjang (¡ojo! no gochujang), una pasta de…
Si sois de los que disfrutáis de una tostada clásica de mantequilla y mermelada, hoy os voy a enseñar como preparar mermelada de fresa sin azúcar. Porque no hay nada mejor que una buena mermelada casera. Os admito que yo no soy muy fan de las mermeladas comerciales, me parecen muy dulces y no van conmigo. Pero, al hacerla casera,…
Si sois fan de la patata y del queso, os aseguro que la receta de hoy no os puede defraudar: bombas de patata rellenas de queso. Este plato es un aperitivo clásico que se suele encontrar relleno de carne picada aunque yo me he decantado por una mezcla de quesos: mozzarella porque funde muy bien y roquefort para darle sabor.…
Os puedo decir que la receta de hoy es de los risottos más cremosos que he preparado en todos estos años: risotto carbonara. Si me seguís desde hace tiempo sabréis que soy un auténtico fan del risotto y que siempre ando buscando versiones nuevas. En el blog tenéis muchas recetas de risotto, entre mis favoritos están el de gorgonzola y…
Si existe el amor a primera vista con una receta, no tengo ninguna duda que este pollo con coco y lima es el candidato perfecto. ¿No os ha pasado alguna vez que habéis leído una receta y habéis pensado automáticamente: esto tengo que hacerlo? En cuanto vi este pollo con coco y lima en el folleto de Lidl supe que…
Antes de que acabe el invierno y vuelva el calor, os voy a enseñar un plato súper reconfortante: sopa finlandesa de salmón o lohikeitto. Sí, parece que he elegido el peor fin de semana para publicar esta sopa. Llevamos todo el invierno con días de lluvia y, justo cuando tenía planificada publicar esta sopa finlandesa de salmón, viene un finde…