Provolone con tomate al horno

¿Quién no ha ido a un restaurante italiano y ha pedido provolone con tomate al horno como entrante? Es un entrante de lo más clásicos y seguro que la mayoría lo habéis probado. No suelo publicaros platos tan sencillos pero me apetecía compartir con vosotros uno de mis entrantes favoritos. Y, como la mayoría de los entrantes, este provolone con…

Empanadas argentinas al horno

Para la receta de esta semana vamos a cruzar el charco porque vamos a preparar una deliciosas empanadas argentinas. No sé cómo será por vuestras ciudades, pero aquí en Madrid las empanadas argentinas se están poniendo muy de moda y no dejan de abrir sitios donde las venden. Eso sí, con infinitos rellenos, pero yo os voy a enseñar a…

Aros de cebolla en tempura

La receta de esta semana es uno de los entrantes clásicos de cualquier burger estadounidense: aros de cebolla en tempura. Pensad en una peli americana de Hollywood inspirada en los 70-80 con los protas adolescente (o no tanto) comiendo en el típico diner de hamburguesas y comida rápida. ¿Qué no puede faltar servido en la cestita de plástico con el…

Piruletas de camembert, cebolla caramelizada y arándanos

¿Qué os parece si convertimos unas típicas empanadillas en unas originales piruletas de camembert, cebolla caramelizada y arándanos? No me digáis que no suena bien la receta de hoy Todos sabemos que las empanadillas son un aperitivo muy socorrido para cualquier momento, pero basta con añadirles un palito para convertirlas en algo mucho más llamativo y que resalte en la…

Magdalenas saladas de aceite

¡Esta semana preparamos magdalenas! Pero no unas típicas, que ya sabéis que yo el dulce lo justo. Vamos a hornear magdalenas saladas de aceite. Ya sabréis que las semillas de olivo han sido un auténtico descubrimiento para mí. Las he utilizado enteras en estos panecillos, pero también se pueden triturar para integrarlas en las masas como, por ejemplo, en estas…

Labneh (queso de yogur)

Hoy os voy a enseñar como preparar labneh, un tipo de queso que se hace a partir de yogur y muy utilizado en la cocina de Oriente Medio tanto en desayunos y aperitivos como usado con los panes de pita. Aunque hacer queso casero os suene complicado, para hacer labneh no necesitamos ningún ingrediente ni ningún proceso raro, sencillamente se…

Croquetas de huevos fritos con chorizo

Croquetas hay de todos los rellenos, pero… ¿qué me decís si preparamos unas croquetas de huevos fritos con chorizo? Hoy tenía planeada publicar una receta algo más saludable para seguir con la desintoxicación post Navidad, pero es que hoy es un día especial, hoy se celebra el ¡¡Día Internacional de la croqueta!! Y claro, no podía faltar a esta cita.…

Galletas mediterráneas

Cuando pensamos en hacer galletas en casa siempre se nos viene a la cabeza el dulce, pero… ¿habéis hecho alguna vez galletas saladas? Hoy toca preparar unas deliciosas y saladas galletas mediterráneas. ¿Y por qué eso de galletas mediterráneas? Jajaja Pues porque llevan unos ingredientes muy de nuestra tierra: aceite, aceitunas, queso, romero… Incluso, aunque en la receta no los…

Hummus de calabaza asada

Sigo en modo otoño y con la calabaza como protagonista. Esta semana os voy a enseñar una versión de hummus muy de esta época: hummus de calabaza asada. La semana pasada os enseñé a preparar un risotto con la estrella del otoño, con su toque de curry para darle potencia. La receta de esta semana tampoco se queda corta en…