Alfilada asturiana

Aprovechando que estamos en Semana Santa, os traigo un pan asturiano típico de esta época: alfilada. La alfilada es un bollo dulce trenzado típico de Asturias, que los padrinos suelen regalar a sus ahijados el Domingo de Pascua. Lo tenía pendiente de volver a intentar porque lo preparé en una ocasión para #ElPanPerfecto pero no me salió bien. Esta vez…

Panecillos con aceite y semillas de olivo

Hoy me estreno con un formato de pan distinto al que estoy acostumbrado: panecillos con aceite y semillas de olivo. Normalmente suele hacer hogazas de 1 kg aprox. o molletes, es la primera vez que me animo a hacer panecillos. Es un formato perfecto para el desayuno o para hacer bocadillos, así que seguramente lo haga más veces Además, con…

Pan de cúrcuma (con masa madre)

Vuelvo a la carga con mis panes. Para la receta de hoy os traigo un llamativo y sabroso pan de cúrcuma que os va a enamorar. La cúrcuma es un colorante natural al que se le atribuyen un montón de beneficios nutricionales (solo tenéis que hacer una rápida búsqueda en Google para comprobarlo). Yo, sinceramente, no me fijo en todas…

Pan de sémola marroquí o pan harcha #ElPanPerfecto

Esta semana vuelvo con otra entrega más de #ElPanPerfecto y en esta ocasión preparando un pan de sémola marroquí o pan harcha. En la última receta de esta sección (pan candeal), os contaba que íbamos a ir alternando quién elegía el pan a preparar. En esta ocasión, “La rosa dulce” eligió este pan de sémola o pan harcha. Desconocía totalmente…

Panecillos de hamburguesa

Por fin os puedo traer una receta que tenía pendiente desde hace mucho tiempo: panecillos de hamburguesa. Al igual que muchos, mis primeros contactos con el mundo del pan casero fueron tratando de hacer panecillos de hamburguesa. Es lo típico que te lanzas a hacer porque piensas que no puede ser tan complicado hacer una sencilla bola de masa. Pues…

Pan Hokkaido con té matcha (matcha Hokkaido milk bread)

Sigo mis panes caseros, haciendo distintas variedades para ir probando recetas Hoy le toca a este pan Hokkaido con té matcha. Y es que no podía preparar este pan de otro modo. Este pan de leche es de origen japonés y, según dicen el nombre le viene porque fue en la isla Hokkaido donde se originó. Así que, aprovechando el…

Roscón de Reyes

Y aquí llega la última receta del año, que también será la última receta navideña. Como no podría ser de otra manera, acabamos con el tradicional roscón de Reyes que pone punto final a estas fiestas. ¿Hay algo más tradicional que levantarse toda la familia a abrir los regalos que nos han traído los Reyes y desayunar después un buen…