Hace mucho que no publicaba una receta de pescado así que hoy os traigo un delicioso salmón macerado en soja y miel para resarcirme. La verdad es que nunca había cocinado salmón en casa. Lo he probado alguna vez, pero nunca he sido demasiado amigo de este pescado así que no me había animado a cocinarlo. Eso sí, ahora mi…
Hoy vengo con unas tortillitas de bacalao super sencillas de hacer y que se van a convertir en un básico en mi cocina Y el motivo de prepararlas es porque, después del parón navideño, volvemos con una nueva receta para el Reto #Asaltablogs (os recuerdo que en diciembre hubo edición amigo invisible). Este mes la asaltada es Maribel, del blog…
¿Hay algo más andaluz que un buen pescaíto frito? Esta semana no me he podido resistir a preparar unas auténticas pavías de merluza. Y es que, como cada último domingo del mes, toca Reto #Asaltablogs y este mes la agraciada con el lujo de ser asaltada por unos cuantos cocinillas ha sido María de “Los blogs de María”. Es gaditana…
Como buen gaditano que soy, no podía faltar en el blog la receta de un buen cazón en adobo o bienmesabe típico de mi tierra. Podría decir que el cazón en adobo es de los pecaítos fritos más típicos de Cádiz y, más concretamente, de la bahía. No hay nada mejor que ir a una freiduría tradicional a por un…
Hoy retrocedemos hasta nuestra infancia porque esta receta seguro que la habéis probado todos de pequeños: varitas de merluza. Ya os he contado en más de una ocasión que no es que sea un enamorado del pescado así que esta receta me viene de perlas para comerlo y, además, seguro que encantará a los más peques de vuestra casa (tienen…
Hacía ya bastante tiempo que no publicábamos una receta de pescado. Así que hoy vamos a preparar unos lomos de merluza en salsa de sidra. Muchas veces recurrimos a Internet para buscar ideas de nuevas recetas pero, en ocasiones, esa idea está mucho más cerca y la vemos con bastante frecuencia: los envases de los productos. Sí, me he copiado…
Tras los excesos de las vacaciones estivales volvemos con una receta bien sana: merluza rebozada con pimentón al horno. Ya os he comentado alguna que otra vez que soy un poco niño pequeño con el pescado y que no soy muy aficionado a él Pues la receta de hoy viene perfecta para estos casos, una manera deliciosa de comer pescado…
Ya os he contado en alguna ocasión que soy un poco tiquismiquis a la hora de comer pescado, pero he encontrado una receta que asciende directamente al Olimpo de mis recetas: merluza en salsa de naranja. Internet es una gran fuente de inspiración para cualquier cocinero aficionado y hay días que sin buscar encuentras una receta perfecta para lo que…
Para los peques de la casa o para aquellos que no os guste demasiado el pescado, tenemos una receta que os hará olvidar lo que estáis comiendo: hamburguesa de pescado. Y es que, a veces, tenemos problemas con los más pequeños de la casa a la hora de comer pescado, porque no les suele gustar mucho el sabor y hay…
Hay veces que me gusta darle un toque “moderno” y exótico a la comida tradicional así que os traigo un ejemplo perfecto: calamares al curry. ¿Hay algo más típico en la cocina andaluza que un guiso de papas con chocos? Es un plato que toda madre que se precie ha hecho alguna vez y que a mí personalmente no es que…