Tras el bajón de ritmo veraniego, vuelvo con una receta de lo más saludable y sencilla: garbanzos con chopitos al curry. Os admito que me ha costado decidirme en poner chopitos en el nombre de la receta. Como buen gaditano, de toda la vida yo las he llamado puntillitas y solo aprendí que se conocían como chopitos cuando salí de…
Aprovechando que aún sigue haciendo frío, nada mejor que un buen guiso para combatirlo: curry de garbanzos con verduras. Ya deberías saber que a mí me encanta el curry, soy un auténtico fan de él, creo que es mi especia favorita. Aunque hoy me he animado a probar el curry en pasta (concretamente el curry rojo) que es más típico…
Hoy vuelvo a la cocina más tradicional, al cuchareo de toda la vida, a esos platos que te calientan el estómago cuando llega el frío: patatas a la riojana. No sé si ya os lo he dicho en alguna ocasión: me encantan los guisos tradicionales y el cuchareo. Mi madre no tenía problemas para que comiese lentejas, esa legumbre tan…
De vez en cuando pasa que descubrís una receta realmente sencilla que pensáis “esto va a ser un fijo en casa”. Pues eso me ha pasado a mí con estos garbanzos salteados con setas y morcilla. Y es que hoy, como último domingo del mes, toca reto #Asaltablogs y había que mangarle alguna recetilla a Hirma de “SopaYPilla”. En mi…
¿Quién dijo que en verano hace demasiado calor para comer legumbres? Con esta ensalada de lenteja roja no tendremos ese problema. ¿Habéis probado alguna vez las ensaladas de legumbres? Las más típicas de ver (o, por lo menos, las que yo más conozco) suelen ser de garbanzos y alubias, pero las lentejas también son una legumbre perfecta para prepararlas de…
Una de las legumbres más tradicionales de nuestra gastronomía son las lentejas. Hoy os voy a enseñar un guiso tradicional de esta legumbre, pero en su versión india: dhal de lentejas. La cocina india también hace mucho uso de nuestras queridas lentejas y, como no podía ser de otro modo, una de las formas más tradicionales de hacerlas es preparando…
Sí, sí, habéis leído bien el título. La receta de hoy son unos garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza que vendrán de lujo para combatir el frío de esta época. Antes de nada, que me perdonen los asturianos si leen esto y piensan que estoy haciendo un sacrilegio con algo tan tradicional jajaja Pero… ¿os habíais imaginado alguna…
Tenía muchas ganas de poner esta receta en el blog porque me gusta mucho y me parece super sencilla de preparar en casa. Hoy vamos a cocinar falafel. El falafel es un plato de Oriente Medio que podríamos decir se asemeja a una especie de croqueta/hamburguesa hecha con garbanzo. Hace un tiempo ni sabíamos que eran, pero últimamente se puede…
¡Cómo me gusta la cocina tradicional, la que han hecho nuestras madres toda la vida! Esta receta es una de las más tradicionales en mi casa: potaje de garbanzos con acelgas. Al contrario de lo que suele pasar cuando somos pequeños, a mí siempre me han encantado los potajes de mi madre, no dejaba ni una lenteja en el plato.…
Con estos días de frío polar que estamos viviendo, nos viene estupendamente la receta de cuchareo que os traemos hoy: fabada asturiana. Ya sabéis que soy muy defensor de la cocina tradicional española, la cocina de toda la vida, así que nada mejor que empezar el año con un buen plato de uno de los potajes más conocidos de nuestra…