Aunque no lo parezca hoy os traigo una receta con fruta de temporada: galette de pera y gorgonzola. Pues sí, aunque estamos acostumbrados a ver las peras durante todo el año, el otoño es la temporada de la pera conferencia. Y precisamente es esta variedad la que he utilizado para preparar la galette de pera y gorgonzola que vengo a…
Llega la temporada de cerezas y hoy os vengo a contar como hacer un típico clafoutis de cerezas. ¿Qué no sabéis lo que es? El nombre puede que os suene algo raro, pero la elaboración seguro que la habéis visto. Es una típica tarta francesa que consiste en preparar una masa estilo crepes y hornearla junto con las cerezas, así…
Hoy vengo con una casi receta doble porque os voy a enseñar cómo preparar una masa de pizza con masa madre y, luego, la utilizaremos para hacer una pizza de speck, gorgonzola y nueces. Hace mucho tiempo que publiqué una receta de masa de pizza, pero con el tiempo he ido evolucionando y he ido variando la receta de masa…
Las quiches son una de mis preparaciones favoritas y hacía mucho que no os traía una. Hoy toca quiche de espinacas y champiñones. Siempre digo que las quiches son super versátiles porque aceptan casi cualquier relleno y, además, son super sencillas de hacer. También se pueden preparar con antelación porque se pueden comer frías perfectamente y aguantan de manera aceptable…
¿Os gustan los cítricos en la repostería? Entonces seguid leyendo porque este bundt cake de limón, miel y semillas de amapola os va a encantar. No se por qué pero llega el otoño y se me empieza a antojar hornear algún dulce casero jajaja Será que ya estoy deseando que lleguen las tardes de sofá y manta. Pues con la…
Revisando el blog me había dado cuenta que hace mucho que no os traía una quiche, así que hoy me he animado con una sencilla quiche de verduras. Soy un absoluto fan de las quiches ya que me parecen una preparación super socorrida. Aceptan casi cualquier relleno que quieras ponerle, por lo que vienen genial como receta de aprovechamiento. En…
¡Aquí llega la última receta del año! Creo que lo mejor era endulzar la despedida de este año tan inusual y para ello he preparado un flan pâtissier o flan parisién. ¿Me creeríais si os digo que nunca había usado vainas de vainilla hasta hacer este flan pâtissier? Pues sí, siempre había usado extracto en vez de vainas. Y por…
El babka es un pastel dulce típico de la tradición judía de Europa del Este, pero que actualmente está muy de moda en EEUU y por eso se ha popularizado en las redes sociales. La versión del babka más extendida es rellena de chocolate, pero como yo soy poco amigo de los dulces, me lo he llevado al lado salado…
Aunque ya sabéis que no soy muy dulcero, hoy me pongo el gorro de repostero para traeros este llamativo carrot bundt cake (bundt cake de zanahoria). Si me dijeran que solo podría elegir una tarta para el resto de mi vida, sin duda sería la tarta de zanahoria, la adoro Y ya ni os cuento cuánto me gusta esta versión…
¡Buenos días cocinillas! ¿Cómo estáis llevando el aislamiento en casa? Para animaros, hoy os traigo una receta super sencilla, que podéis hacer perfectamente durante estos días para aprovechar el tiempo libre en casa: galette de cebolla caramelizada y brie. La verdad es que yo estoy llevando bastante bien el estar metido sin salir en casa, estoy aprovechando para cocinar un…