Si queréis un plato de cuchareo sin complicaciones, reconfortante y lleno de sabor, este curry de gyozas es la solución.
Os aseguro que no tienen ninguna complicación preparar este curry de gyozas y el resultado es muy sorprendente. Si os gusta el picante, esto os va a encantar.
Lo mejor de todo es que se hace todo en la misma sartén (quitando cocer los huevos) y, en poco más de 10 minutos, tendréis listo este reconfortante curry de gyozas.
Por tema de comodidad y rapidez, esta vez he utilizado gyozas congeladas comerciales, pero, si tenéis tiempo, podéis hacer gyozas caseras porque elevará el playo a otro nivel. Ah y podéis hacer gyozas de sobra para congelarlas y tenerlas siempre a mano 
Además, este curry de gyozas es bastante personalizable a vuestro gusto. Podéis ajustar el nivel de curry según os guste más o menos el picante y podéis usar las verduras que más os gusten. Si no tenéis pasta de curry rojo, también podéis probar a hacerlo con el típico curry indio en polvo 
¿Os animáis a preparar este curry de gyozas?
Ingredientes (2 raciones):
- 3-4 ajos tiernos o cebolletas
- 150-200 g setas (vuestra variedad preferida)
- 150-200 g espinacas
- 1 cda (+ 1/2 cda si os gusta más picante) pasta de curry rojo
- 400 ml leche de coco
- 8-10 gyozas congeladas
- Agua
- Aceite de sésamo (opcional)
- Semillas de sésamo
- 2 huevos
Preparación:
Empezaremos cociendo los huevos para que estén listos cuando vayamos a emplatar el curry de gyozas. Para que tengan la textura típica de los ramen, la yema tiene que quedar un poco líquida. Para ello, el tiempo ideal de cocción es entre 6 y 7 minutos. Pasado ese tiempo, los enfriamos en abundante agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos tiernos (o cebolletas) picados, las setas troceadas y las espinacas. Pochamos a fuego medio-bajo, sin cocinarlas demasiado.
Agregamos la pasta de curry rojo, vertemos la leche de coco y diluimos el curry para formar la salsa. Subimos el fuego a medio-alto.
Cuando empiece a hervir, incorporamos las gyozas congeladas y tapamos la sartén. Con unos 5 minutos debería ser suficiente para que las gyozas estén en su punto.
Ahora toca revisar la salsa. Si queréis, podéis añadir un poco de aceite de sésamo para darle un toque de sabor. Por otro lado, si queréis más cantidad de salsa, basta con añadir agua y ligar con la salsa. En mi caso añadí casi un vaso de agua.
Servimos el curry de gyozas en un plato hondo o bol amplio junto con el huevo cocido cortado por la mitad (estilo ramen). Terminamos incorporando un poco de la parte verde de los ajos tiernos troceada y semillas de sésamo (negro en mi caso).
¡Que lo disfrutéis!
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