Si sois de los que disfrutáis de una tostada clásica de mantequilla y mermelada, hoy os voy a enseñar como preparar mermelada de fresa sin azúcar.

Porque no hay nada mejor que una buena mermelada casera. Os admito que yo no soy muy fan de las mermeladas comerciales, me parecen muy dulces y no van conmigo. Pero, al hacerla casera, puedo ajustar la cantidad de dulzor para que quede a mi gusto

Para hacer esta mermelada de fresas sin azúcar he utilizado miel pura como edulcorante, aunque podéis usar la alternativa que más os guste. O incluso hacerla con azúcar al estilo tradicional.

Además, he aprovechado que estamos en temporada de fresas para hacer la, que podría considerarse, mermelada más clásica.

¿Os animáis a hacer mermelada de fresa sin azúcar de forma casera?

Ingredientes:

• 500 g de fresas
• 1 manzana
• El zumo de 1 limón
• 3 cucharadas de miel pura
• 1 cucharada de semillas de chía

Preparación:

Pelamos la manzana, la troceamos en trozos cuanto más pequeños mejor y la echamos en un cazo. Troceamos las fresas y las incorporamos al cazo.

Exprimimos el zumo de un limón y lo vertemos sobre la fruta troceada. Añadimos, también, la miel pura. Si os gusta la mermelada muy dulce, podéis añadir 1 o 2 cucharadas más. Removemos para mezclar todos los ingredientes.

Ponemos el cazo en el fuego a potencia media-alta y, cuando empiece a hervir, lo dejamos a medio bajo. Cocemos lentamente para que la fruta se vaya ablandando y deshaciendo. 

Las fresas se deshacen muy fácilmente aplastándolas un poco, pero la manzana será más complicada. Si veis que os quedan trozos y no conseguís que se deshaga, podéis darle un golpe de batidora y listo

Cuando tengamos toda las frutas trituradas, añadimos las semillas de chía y dejamos que la mermelada siga reduciendo y espesando. Yo la tuve en el fuego un total de 45 minutos.

Vertemos la mermelada en botes herméticos, los cerramos y dejamos enfriar completamente. Guardamos en la nevera.

Como no está envasada al vacío, os recomiendo consumir la mermelada de fresas en menos de 2 semanas. Aunque si estáis acostumbrado a envasar conservas al vacío, mucho mejor, os puede durar meses sin abrir

¡Que la disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de esta mermelada de fresa sin azúcar, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Instagram | Facebook |Twitter).