Hoy os voy a enseñar como preparar labneh, un tipo de queso que se hace a partir de yogur y muy utilizado en la cocina de Oriente Medio tanto en desayunos y aperitivos como usado con los panes de pita. Aunque hacer queso casero os suene complicado, para hacer labneh no necesitamos ningún ingrediente ni ningún proceso raro, sencillamente se…
Hace meses del último bizcocho que os enseñé así que ya iba siendo hora de publicar otro. Hoy preparamos un delicioso bizcocho de almendras y miel. Y después del parón navideño, vuelve el Reto #Asaltablogs porque hoy es último domingo del mes En esta ocasión la asaltada es Noemí, de TodoCooking. Después de un repaso a su blog, tenía clara…
Si queréis tener un plato de pescado listo en menos de 20 minutos y lleno de sabor, tenéis que preparar este salmón cremoso al eneldo. Desde que preparé este salmón macerado en soja y miel, se ha convertido en uno de los pescados fijos en mi cocina. Antes lo había probado esporádicamente en la calle, pero ahora me tiene enganchadísimo.…
Croquetas hay de todos los rellenos, pero… ¿qué me decís si preparamos unas croquetas de huevos fritos con chorizo? Hoy tenía planeada publicar una receta algo más saludable para seguir con la desintoxicación post Navidad, pero es que hoy es un día especial, hoy se celebra el ¡¡Día Internacional de la croqueta!! Y claro, no podía faltar a esta cita.…
Cuando pensamos en hacer galletas en casa siempre se nos viene a la cabeza el dulce, pero… ¿habéis hecho alguna vez galletas saladas? Hoy toca preparar unas deliciosas y saladas galletas mediterráneas. ¿Y por qué eso de galletas mediterráneas? Jajaja Pues porque llevan unos ingredientes muy de nuestra tierra: aceite, aceitunas, queso, romero… Incluso, aunque en la receta no los…
Seguro que todos hemos comido algo más de la cuenta durante estos días. Así que empiezo el año con una receta ligerita: crema de calabaza, hinojo y cúrcuma. Al igual que el año pasado, creo que es necesario preparar una ligera crema para cuidarnos un poco después de tantas comilonas. No es la primera crema de hinojo que os traigo,…
¡Aquí llega la última receta del año! Creo que lo mejor era endulzar la despedida de este año tan inusual y para ello he preparado un flan pâtissier o flan parisién. ¿Me creeríais si os digo que nunca había usado vainas de vainilla hasta hacer este flan pâtissier? Pues sí, siempre había usado extracto en vez de vainas. Y por…
Este año quería algo diferente como plato principal para Navidad así que me he decantado por este coulibiac o pastel ruso de salmón. Coulibiac, Kulibiak, Coulibiak… sí, este nombre tan raro lo he encontrado escritos de mil formas. Este pastel es típico de Rusia y se suele comer en Navidad y en Pascua. Este año quería proponeros un plato principal…
Y otro año más llegan las recetas navideñas a No me comes nada y qué mejor forma de empezar que con mi dulce favorito de esta época: hojaldrinas. No soy gran aficionado a los dulces navideños, no suelo pegarme atracones en esta época. Ya os contaba el año pasado, que no suelo comer Roscón de Reyes y eso se extiende…
El babka es un pastel dulce típico de la tradición judía de Europa del Este, pero que actualmente está muy de moda en EEUU y por eso se ha popularizado en las redes sociales. La versión del babka más extendida es rellena de chocolate, pero como yo soy poco amigo de los dulces, me lo he llevado al lado salado…