Si pensáis en una receta tradicional y casera, seguro que a muchos os vienen a la mente las albóndigas y, si me apuráis, más concretamente, las albóndigas a la jardinera. Sabéis que me encantan los platos y guisos de toda la vida (o, como ahora a todo hay que ponerle un nombre en inglés, slow food, como llaman los modernos)…
Cualquiera que haya comido en un indio sabe cual es el acompañante perfecto para sus platos: el pan naan. Suelen tener un par de variantes, así que nosotros vamos a cocinar hoy una de ellas: naan de queso. El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente con levadura. Es de consumo corriente en varias regiones…
Ya sabéis que no soy muy dulcero, pero hacer galletas caseras en plan abuela es algo que me encanta. Aun así, a veces se hace pesado porque es un proceso algo laborioso. Sin embargo, hay galletas que se pueden hacer en muy poco tiempo porque son sencillísimas: galletas de coco. En mi anterior trabajo, solía hacer galletas caseras el día…
Volvemos a darle vidilla a esa verdura tan odiada: el brócoli. Pero para hacerlo más apetecible a los reticentes de comerlo le vamos a dar otro sabor: brócoli a la crema de parmesano. Ya lo dije en la receta de brócoli con champiñones y nata, la gente me mira raro cuando le digo que me gusta el brócoli. De hecho,…
Esta semana voy a sacar el gaditano que llevo dentro porque vamos a cocinar un plato típico de Cádiz, de los de toda la vida: tagarninas esparragadas o esparragás. Y más de uno os estaréis preguntando ahora mismo qué son unas tagarninas. Pues bien, es una planta que… ¿cómo podríamos decir? Parece un hierbajo o una mala hierba del campo…
Los que nos seguís, ya habréis notado que soy bastante fan de las especias orientales y, sobre todo del curry. Pues bien, la receta de hoy es un plato vegetariano típico indio pero que no se suele conocer mucho por aquí: curry de espinacas con coco. Estamos acostumbrados a pensar en pollo tal como nos nombran el curry, pero la…
Hacía ya bastante tiempo que no publicábamos una receta de pescado. Así que hoy vamos a preparar unos lomos de merluza en salsa de sidra. Muchas veces recurrimos a Internet para buscar ideas de nuevas recetas pero, en ocasiones, esa idea está mucho más cerca y la vemos con bastante frecuencia: los envases de los productos. Sí, me he copiado…
Aunque decir camembert en croûte con una copa de vino en la mano puede hacer que parezcas un experto de la cuisine française, nosotros a esto lo llamaríamos más bien camembert envuelto en hojaldre. Pero hoy nos sentimos más gourmets que de costumbre, así que vamos a dejarle su nombre original Es una receta bastante típica que se suele ver…
No podíamos pasar por alto uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía: el arroz con leche. Sobran las palabras cuando hablamos del arroz con leche, ¿quién no lo conoce? Nunca falta en la carta de postres de nuestro bar preferido y siempre lo podemos encontrar junto a los yogures en cualquier supermercado A modo de curiosidad, os puedo…
No nos olvidamos de los peques de la casa y, de vez en cuando, también preparamos recetas pensando en ellos. Hoy cocinamos nuggets de pollo caseros. Seguramente sea el producto de las cadenas de comida rápida que más guste a los peques o, al menos, yo recuerdo que de niño era lo que siempre me llamaba la atención. Así que…