Albóndigas en salsa de pimentón y orégano

Las albóndigas son un clásico de nuestra cocina y, por ello, tienen mil y una recetas distintas. Pero… ¿habéis probado estas albóndigas en salsa de pimentón y orégano? Ya sabéis que me encanta la cocina de toda la vida, así que os podéis imaginar lo que disfruto con un buen plato de albóndigas. Aunque he de admitiros que no las…

Albóndigas en salsa de almendras

Después de tantos años con el blog, por fin os traigo la RECETA definitiva (sí, con mayúsculas): las albóndigas en salsa de almendras mi madre. Si tengo pasión por la cocina es por verlo en mi casa. Aunque no aprendí a cocinar hasta que me independicé, el simple hecho de ver a mi madre disfrutando de la cocina ha calado…

Albóndigas de pollo con setas

Durante estos días de confinamiento estoy viendo mucha gente que se está animando a meterse en la cocina, sobre todo, para preparar platos tradicionales que nunca habían hecho (tortilla, lentejas, croquetas, torrijas ahora en Semana Santa…). Así que he pensado que podía aportar mi granito de arena con estas albóndigas de pollo con setas. Junto con el pan casero y…

Bocadillo de albóndigas

Hoy os traigo una receta muy americana, típica comida callejera, de food truck: bocadillo de albóndigas. Aunque últimamente parece que ha perdido un poco de fuelle, la comida callejera se ha puesto de moda en España al estilo food truck, no hay evento gastronómico donde no haya mínimo una furgoneta donde comprar algo de comida. Y, aunque el ejemplo más…

Albóndigas a la jardinera

Si pensáis en una receta tradicional y casera, seguro que a muchos os vienen a la mente las albóndigas y, si me apuráis, más concretamente, las albóndigas a la jardinera. Sabéis que me encantan los platos y guisos de toda la vida (o, como ahora a todo hay que ponerle un nombre en inglés, slow food, como llaman los modernos)…

Albóndigas de pollo al curry

¿Puede haber un plato más casero, más de madre y más de abuela que unas buenas albóndigas? En tomate, en salsa, de pescado y un largo etcétera de variantes, aunque en la receta de hoy intentamos ir un paso más allá poniéndole un punto exótico: albóndigas de pollo al curry. Las albóndigas son un básico en la cocina tradicional española…