Bollos preñaos

Vuelvo a las andadas con la panadería, que hace mucho que nos os traía una receta así. Os voy a enseñar a hacer un clásico de Asturias: bollos preñaos. Esta es una de las recetas de panes que más tiempo llevo queriendo hacer. Casi desde que empecé con el tema del pan casero tengo pendiente estos bollos preñaos. Siempre me…

Cachopo asturiano

Hoy vengo con uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y que seguro todo habéis probado: el cachopo asturiano. La gastronomía asturiana es muy amplia, pero seguro que el primer plato que se os viene a la mente cuando pensáis en ella es el cachopo. ¿Y a qué viene publicar hoy de repente entre semana un cachopo asturiano?…

Alfilada asturiana

Aprovechando que estamos en Semana Santa, os traigo un pan asturiano típico de esta época: alfilada. La alfilada es un bollo dulce trenzado típico de Asturias, que los padrinos suelen regalar a sus ahijados el Domingo de Pascua. Lo tenía pendiente de volver a intentar porque lo preparé en una ocasión para #ElPanPerfecto pero no me salió bien. Esta vez…

Fabada asturiana

Con estos días de frío polar que estamos viviendo, nos viene estupendamente la receta de cuchareo que os traemos hoy: fabada asturiana. Ya sabéis que soy muy defensor de la cocina tradicional española, la cocina de toda la vida, así que nada mejor que empezar el año con un buen plato de uno de los potajes más conocidos de nuestra…