Garbanzos con acelgas

¡Cómo me gusta la cocina tradicional, la que han hecho nuestras madres toda la vida! Esta receta es una de las más tradicionales en mi casa: potaje de garbanzos con acelgas. Al contrario de lo que suele pasar cuando somos pequeños, a mí siempre me han encantado los potajes de mi madre, no dejaba ni una lenteja en el plato.…

Tagarninas esparragadas o esparragás

Esta semana voy a sacar el gaditano que llevo dentro porque vamos a cocinar un plato típico de Cádiz, de los de toda la vida: tagarninas esparragadas o esparragás. Y más de uno os estaréis preguntando ahora mismo qué son unas tagarninas. Pues bien, es una planta que… ¿cómo podríamos decir? Parece un hierbajo o una mala hierba del campo…