Los que nos seguís, ya habréis notado que soy bastante fan de las especias orientales y, sobre todo del curry. Pues bien, la receta de hoy es un plato vegetariano típico indio pero que no se suele conocer mucho por aquí: curry de espinacas con coco. Estamos acostumbrados a pensar en pollo tal como nos nombran el curry, pero la…
Con estos días tan fríos solo apetecer comer algo calentito para entonar el cuerpo. Así que nada mejor que una crema de calabaza al curry para soportar estas temperaturas. La verdad es que muchas veces, por pereza sobre todo, tendemos a comer purés y/o cremas de bote en vez de hacerla nosotros mismos. De hecho, yo soy el primero que…
¿Puede haber un plato más casero, más de madre y más de abuela que unas buenas albóndigas? En tomate, en salsa, de pescado y un largo etcétera de variantes, aunque en la receta de hoy intentamos ir un paso más allá poniéndole un punto exótico: albóndigas de pollo al curry. Las albóndigas son un básico en la cocina tradicional española…