¡Llegó el verano y la temporada de helados! Y hoy os traigo el que creo que es el mejor helado que he hecho hasta la fecha: maxibon.

Casi todos los años me decanto por traeros recetas de helados estilo polo/paleta, pero este año no he podido resistirme a preparar un helado maxibon casero. ¡Y menudo resultado! Una capa de chocolate crujiente con un relleno cremoso… estoy que no me lo creo.

La verdad es que tenía mis dudas con el relleno porque no sabía si iba a quedar demasiado duro al congelar, por aquello de solo ser nada montada y sin heladera. Aparte, tampoco tenía muy claro cómo iba a quedar la mezcla con el chocolate para formar la stracciatella. Pero estoy sorprendidisimo, ¡es súper fácil! Y queda increíblemente parecido al original.

Además, este maxibon casero es perfecto para prepararlo con los más peques de la casa porque no tiene ninguna complicación y seguro que les encanta.

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 200 g de chocolate negro 85%
• Vuestras galletas favoritas (unas 10 galletas)
• Opcional: edulcorante al gusto

Cobertura

• 150 g de chocolate negro 85%
• 3-4 cdas aceite de coco
• Almendra troceada

Preparación:

Lo primero será preparar los ingredientes y utensilios para montar la nata. Es indispensable que esta última esté muy fría por lo que tendremos que meterla en el frigorífico unas 3-4 horas antes mínimo. Mi consejo es que también enfriéis el bol y las varillas, lo vais a agradecer.

Dicho esto, para montar la nata simplemente tenemos que verterla en el bol y batirla. Empezaremos lentamente para ir aumentando el ritmo poco a poco. Obviamente, si tenéis algún electrodoméstico que os ayude genial, pero podéis hacerlo a mano perfectamente.

Si queréis añadir algún edulcorante a la nata, lo deberías hacer a mitad del batido/montado. En mi caso añadí un par de cucharadas de azúcar glass que me quedaba por la despensa.

Ahora procedemos a trocear/picar el chocolate. Si sois mañosos, simplemente con un cuchillo bien afilado podéis hacerlo. Incorporamos el chocolate al bol con la nata montada y lo mezclamos con movimiento envolventes hasta que esté bien repartido.

Forramos un molde con papel de horno y colocamos una fila de galletas. Cubrimos todo el molde con la mezcla de nata/chocolate y terminamos con otra fila de galletas. Prestad atención a que queden en la misma posición que las de abajo, para que cuando cortemos quede bien el “sándwich”. Tapamos con film y metemos al congelador un mínimo de 3 horas.

Cuando el relleno esté congelado, nos toca el último paso: cubrir de chocolate. Para ello derretimos el chocolate como soláis hacerlo (al baño maría o en intervalos corto en el microondas, para que no se queme). Mezclamos el chocolate con la almendra troceada y vertemos en un vaso.

Sacamos del congelador los maxibon y desmoldamos. Con un cuchillo bien afilado dividimos en porciones. Sumergimos la parte sin galleta en el vaso para que quede cubierta de chocolate. Dejamos los helados sobre un papel de horno. Llevamos al congelador hasta que el chocolate se endurezca.

Y listo, ahora ya podemos combatir el calor con este helado maxibon casero.

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este helado maxibon casero, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).