La cocina tradicional, la de toda la vida, no necesita de complicaciones para triunfar. Este pollo asado al horno es una de esas recetas sencillas de toda la vida que te hará rebañar el plato.

No sé si es tradición en muchas casas, pero yo soy súper fan de comprar pollo asado los domingos. El típico día que no te apetece cocinar e ir al asador te soluciona la comida en un momento.

Pues bien, con lo que me gusta el pollo asado, casi nunca hago pollo asado al horno en casa. Es algo que no tengo costumbre. Y mira que es bien fácil y el resultado queda espectacular.

Llevo queriendo hacer esta receta no sé ni la de tiempo. Desde la primera vez que mi amiga Ana me lo preparó un día en su casa llevo con la idea en la cabeza. Así que el otro día le pregunté su receta y dicho y hecho. El resultado… ¡espectacular! En serio, no sé por qué no lo hago más veces.

No hay que complicarse para comer bien y barato. Algo tan sencillo como este pollo asado al horno es un manjar.

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 cebolla
• Medio vaso de zumo de limón
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• Mantequilla
• Sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en el fondo del recipiente que vayamos a usar para hacer el pollo asado al horno.

Colocamos los cuartos traseros sobre la cebolla y regamos todo con el zumo, el vino y el agua. No os quedéis cortos de salsa porque así evitaréis que el pollo se quede seco. Además, esa salsa luego está espectacular, así que no va a sobrar.

Derretimos un poco de mantequilla, la mezclamos con las especias y untamos los cuartos traseros con esta mezcla. Con esto conseguiremos que la piel del pollo quede super crujiente y sabrosa.

Metemos al horno a 210ºC durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, revisamos si sigue habiendo suficiente salsa o tendremos que añadir más. Aprovechamos para regar el pollo con la salsa y volver a humedecer la piel. Horneamos unos 45 minutos más, hasta que veáis que el pollo está bien dorado. El tiempo dependerá un poco del tamaño de los cuartos traseros y de vuestro horno así que id vigilando para que no se queme o se quede seco.

Servimos el pollo acompañado de la cebolla que nos habrá quedado súper tierna, unas buenas patatas fritas (sí, el pollo asado al horno siempre con patatas) y bien regado de la salsa. Preparad pan porque vais a querer rebañar.

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este pollo asado al horno, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Instagram | Facebook |Twitter).