En pleno verano lo único que apetece comer son platos ligeros de preparación rápida. Y nada mejor que una ensalada de quinoa con vinagreta de frutos rojos para combatir el calor. Las ensaladas son el plato por excelencia de esta época del año ya que no requieren apenar preparación, son muy ligeras y muy saludables. No suelo poner recetas de…
Hasta hace poco no había probado la quinoa (la primera vez fue con una ensalada) y ahora se me ocurren bastantes platos en los que se puede utilizar. Hoy cocinamos curry de quinoa y pollo. La verdad es que siempre soy un poco reacio a seguir la moda de los superalimentos, de ahí que tardase en probar la quinoa. La…
La receta de hoy es veraniega como ella sola ya que no os hará pasar calor en la cocina y es muy fresca: ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro. ¿Qué podemos decir de la quinoa que no se haya dicho ya? Un “superalimento” que se ha puesto de moda y que nos invade por todos lados, no…