Merluza en salsa con verduras

El pescado blanco no tiene por qué ser soso ni aburrido y la receta de hoy es el ejemplo perfecto de ello: merluza en salsa con verduras. Lo primero que quiero deciros es que las fotos no hacen justicia a lo bueno que está este plato. La merluza no es que sea muy fotogénica y si encima lleva una salsa…

Pesto rojo o pesto rosso

Si os pregunto por una salsa típica italiana, muchos me diríais que el pesto, pero… ¿habéis probado el pesto rojo o pesto rosso? La principal diferencia entre ambos pesto es, obviamente, el color jajaja Y esto es debido a que para preparar el pesto rojo se utilizan tomates secos como ingrediente principal. Otra diferencia es que se utilizan almendras en…

Salmón cremoso al eneldo

Si queréis tener un plato de pescado listo en menos de 20 minutos y lleno de sabor, tenéis que preparar este salmón cremoso al eneldo. Desde que preparé este salmón macerado en soja y miel, se ha convertido en uno de los pescados fijos en mi cocina. Antes lo había probado esporádicamente en la calle, pero ahora me tiene enganchadísimo.…

Albóndigas en salsa de almendras

Después de tantos años con el blog, por fin os traigo la RECETA definitiva (sí, con mayúsculas): las albóndigas en salsa de almendras mi madre. Si tengo pasión por la cocina es por verlo en mi casa. Aunque no aprendí a cocinar hasta que me independicé, el simple hecho de ver a mi madre disfrutando de la cocina ha calado…

Bacon cheese fries castizas

Hoy vengo de la mano de Juana Madrid para traeros unas originales bacon cheese fries castizas. ¿Hay alguien que aún no conozca lo que son las bacon cheese fries? Hace unos años serían totalmente desconocidas, pero Foster Hollywood las puso de moda y se han extendido por muchos de nuestros bares. Básicamente son unas patatas fritas bien cargadas de queso…