Creo que podríamos decir que la receta de hoy es el postre por excelencia de los restaurantes americanos: brownie de chocolate.

Si buscáis por Internet veréis muchas formas de hacer un brownie pero os puedo asegurar que esta receta es 100% casera y 100 % americana. ¿Por qué? La receta me la dio una amiga que la aprendió de una chica estadounidense.

Creo que es uno de los bizcochos más fáciles de hacer que he visto y el resultado es espectacular, así que no podéis dejar de intentar hacerlo en casa. Los más chocolateros disfrutaréis con él como niños pequeños.

Ingredientes (8 raciones):

• 225 g de mantequilla o margarina (preferiblemente mantequilla)
• 200 g de azúcar blanco
• 220 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de vainilla
• 4 huevos
• 155 g de harina
• 90 g de cacao puro en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• Media tableta de chocolate (del que más os guste)
• Un puñado de nueces
• Helado de vainilla (para servir, opcional)

Preparación:

Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio y esperamos hasta que se derrita. Incorporamos poco a poco los dos tipos de azúcar, removiendo constantemente para que se disuelvan bien. Una vez que esté todo integrado, añadimos las dos cucharaditas de vainilla, removemos para mezclar bien y apartamos del fuego. Cuando temple un poco la mezcla, añadimos los huevos y mezclamos hasta que todo quede integrado homogéneamente.

Por otro lado, en un bol grande, tamizamos la harina junto con el cacao puro en polvo y la sal. Hacemos un volcán en medio y vamos vertiendo la mezcla anterior poco a poco, moviendo con las varillas para ayudar a que se mezclen bien todos los ingredientes y se forme una masa homogénea, sin grumos.

Troceamos la media tableta de chocolate (yo usé el típico chocolate con leche) y las nueces. Añadimos la mitad de estos ingredientes a la mezcla para que se queden posteriormente en el interior del brownie de chocolate.

Un truco para evitar que los trozos se nos vayan al fondo del molde, por pesar más que la masa, es pasarlos ligeramente por harina.

Cogemos un molde rectangular apto para horno (yo usé un molde de pyrex), lo forramos con papel vegetal y engrasamos un poco el papel para que no se nos pegue mucho el brownie. Vertemos toda la masa y repartimos por toda la superficie el resto del chocolate y las nueces que nos quedaban.

Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 30-40 minutos. Como siempre, el tiempo depende mucho de cada horno y, lo mejor para comprobar si está listo, es hacer como con cualquier bizcocho, pincharlo con un palillo y comprobar si sale manchado o no. Si ves que la capa superior amenaza con quemarse y el brownie aún no está listo, simplemente tapad el molde con papel de aluminio.

Y nada más, dejamos templar un poco y servimos nuestro brownie de chocolate con una buena bola de helado de vainilla encima y un poco de chocolate derretido.

¡Que lo disfrutéis!

Seguimos con las recetas internacionales y hoy cruzamos el charco para traeros unos macarrones con queso al estilo americano.

Quitando la comida rápida, que en eso los estadounidenses son los reyes, este es uno de los platos más conocidos en Estados Unidos. ¿Quién no ha visto alguna película donde aparezcan? Incluso en el juego Los Sims es la comida que saca de más de un apuro a nuestros personajes

Es una receta muy fácil de hacer y quizá por eso es tan conocida, es lo primero que se aprende a cocinar. Veréis que no tiene mucha complicación y el resultado está para no dejar restos en el plato.

Eso sí, tened cuidado para que no os pase como a vuestros Sims y os salga ardiendo el horno

Ingredientes (por persona):

• 1 vaso de macarrones
• 250 ml de leche
• 15 gr de mantequilla
• 15 gr de harina
• Queso rallado al gusto
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Ponemos los macarrones a cocer siguiendo las indicaciones del fabricante, que aparecen en el paquete. Básicamente, poner a cocer en abundante agua salada durante unos 10 minutos más o menos.

Mientras se cuece la pasta, prepararemos la bechamel. Esta es la única parte “complicada” de la receta, porque para hacer una buena bechamel hay que practicar (a mí se me resiste aún…). En un cazo o sartén pequeña ponemos a derretir la mantequilla y cuando lo esté, iremos incorporando la harina (que habremos tamizado previamente para facilitar que no se formen grumos). Dejamos que la harina se cueza un poco hasta que coja algo de color porque si no la bechamel sabrá a harina cruda. Luego, removemos bien hasta que se nos mezcle todo y empiece a formar “pegotes”.

En otro cazo, ponemos la leche a calentar. Cuando rompa a hervir la iremos incorporando poco a poco a la mezcla anterior removiendo constantemente y con energía para evitar que se formen grumos. Podríamos echar la leche a temperatura ambiente pero al calentarla facilitamos que no se formen grumos y sea más fácil mezclar todo. En este punto incorporamos también la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Dejamos la bechamel cociendo a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, sin dejar de remover constantemente. No os asustéis si al principio veis todo lleno de grumos porque se irán deshaciendo según vayamos removiendo.

De todas formas, si una vez cocida la bechamel veis que siguen quedando grumos tampoco os preocupéis. Simplemente le damos un toque de batidora y adiós grumos

Una vez tengamos los macarrones cocidos y la bechamel lista, pasamos a preparar el horneado. En un recipiente apropiado, echamos los macarrones y vertemos la bechamel por encima, removiendo para que todo quede bien impregnado. Ponemos el queso rallado por encima (la cantidad al gusto de cada uno) y metemos al horno precalentado a 200º C durante unos 10-15 minutos o hasta que veamos que está dorado por arriba.

Ya tenemos listos nuestros macarrones con queso al estilo americano, aunque hemos tardado en hacerlo algo más que nuestro Sim

¡Que los disfrutéis!

[See image gallery at www.nomecomesnada.es]