Si queréis un plato de cuchareo sin complicaciones, reconfortante y lleno de sabor, este curry de gyozas es la solución.

Os aseguro que no tienen ninguna complicación preparar este curry de gyozas y el resultado es muy sorprendente. Si os gusta el picante, esto os va a encantar.

Lo mejor de todo es que se hace todo en la misma sartén (quitando cocer los huevos) y, en poco más de 10 minutos, tendréis listo este reconfortante curry de gyozas.

Por tema de comodidad y rapidez, esta vez he utilizado gyozas congeladas comerciales, pero, si tenéis tiempo, podéis hacer gyozas caseras porque elevará el playo a otro nivel. Ah y podéis hacer gyozas de sobra para congelarlas y tenerlas siempre a mano  

Además, este curry de gyozas es bastante personalizable a vuestro gusto. Podéis ajustar el nivel de curry según os guste más o menos el picante y podéis usar las verduras que más os gusten. Si no tenéis pasta de curry rojo, también podéis probar a hacerlo con el típico curry indio en polvo

¿Os animáis a preparar este curry de gyozas?

Ingredientes (2 raciones):

• 3-4 ajos tiernos o cebolletas
• 150-200 g setas (vuestra variedad preferida)
• 150-200 g espinacas
• 1 cda (+ 1/2 cda si os gusta más picante) pasta de curry rojo
• 400 ml leche de coco
• 8-10 gyozas congeladas
• Agua
• Aceite de sésamo (opcional)
• Semillas de sésamo
• 2 huevos

Preparación:

Empezaremos cociendo los huevos para que estén listos cuando vayamos a emplatar el curry de gyozas. Para que tengan la textura típica de los ramen, la yema tiene que quedar un poco líquida. Para ello, el tiempo ideal de cocción es entre 6 y 7 minutos. Pasado ese tiempo, los enfriamos en abundante agua fría para cortar la cocción. Reservamos.

En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos tiernos (o cebolletas) picados, las setas troceadas y las espinacas. Pochamos a fuego medio-bajo, sin cocinarlas demasiado.

Agregamos la pasta de curry rojo, vertemos la leche de coco y diluimos el curry para formar la salsa. Subimos el fuego a medio-alto.

Cuando empiece a hervir, incorporamos las gyozas congeladas y tapamos la sartén. Con unos 5 minutos debería ser suficiente para que las gyozas estén en su punto.

Ahora toca revisar la salsa. Si queréis, podéis añadir un poco de aceite de sésamo para darle un toque de sabor. Por otro lado, si queréis más cantidad de salsa, basta con añadir agua y ligar con la salsa. En mi caso añadí casi un vaso de agua.

Servimos el curry de gyozas en un plato hondo o bol amplio junto con el huevo cocido cortado por la mitad (estilo ramen). Terminamos incorporando un poco de la parte verde de los ajos tiernos troceada y semillas de sésamo (negro en mi caso).

¡Que lo disfrutéis!

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La mejor manera de combatir el calor es comerse un buen helado. Pero, para evitar los excesos de azúcar, vamos a preparar estos saludables helados de mango y yogur.

La receta no tiene mucho misterio, se podría decir que básicamente es batir todo y listo jajaja Pero quería enseñaros a preparar estos helados de mango y yogur para que tengáis más ideas de helados caseros.

En la lista de ingredientes os he dejado la proporción mango/yogur que he utilizado, pero podéis variarla a vuestro gusto. También os aviso que si usáis mangos muy fibrosos, os pueden quedar helados con “pelos” ya que las hebras de la pulpa del mango no se triturarán del todo. No pasa nada, están igual de ricos

¿Os animáis a refrescaros con estos helados de mango y yogur?

Ingredientes (5-6 polos):

• 400 g de mango, pesado ya troceado
• 125 g de yogur griego
• Edulcorante al gusto (opcional)

Preparación:

Antes de nada, indicaros que lo ideal para preparar estos helados de mango y yogur es que utilicéis mangos bien maduros. De esta manera, estarán más dulces y podréis reducir la cantidad de edulcorante.

En mi caso he utilizado una variedad de mango que no es la que se suele ver en el supermercado. De hecho, no sé ni qué variedad es jajaja Solo os puedo decir que era amarillo por fuera y estaba muy muy dulce. Por eso mismo, yo no he necesitado añadir ningún edulcorante.

Dicho esto, vamos con la receta de estos helados de mango y yogur.

Cortamos el mango, troceamos la pulpa y la añadimos al vaso de la picadora (robot de cocina, batidora de vaso, etc…). Agregamos también un yogur griego y trituramos hasta que todo esté bien integrado y homogéneo.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado. Colocamos un palito de madera en cada polo y los congelamos un mínimo de 4 horas.

Una vez listos, para desmoldarlos podéis dejarlos unos minutos fuera del congelador o bañarlos muy ligeramente en agua caliente para que salgan mejor. Yo soy un poco más burro y me peleo directamente con el molde de silicona hasta que salen jajaja

¡Que los disfrutéis!

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