De una manera sencilla y rápida podemos preparar estas barritas de frutos secos que serán un chute de energía en cada bocado.

Seguro que en el supermercado habréis visto infinidad de variantes de barritas de frutos secos, que nos venden como súper saludables. Con mucha probabilidad, la mayoría de ellas tienen más azúcar de lo que pensamos.

Hoy os vengo a contar cómo podéis preparar unas barritas de frutos secos saludables de forma rápida y sin complicaciones. Además, es una receta súper versátil porque podéis adaptarla a vuestro gusto, variando los frutos secos.

Y aunque os cuento cómo prepararla en airfryer, podéis hacerla perfectamente en horno.

Hace la tira de años que también os publiqué unas barritas energéticas con el mismo objetivo que las barritas de frutos secos de hoy.

¿Os animáis a prepararlas?

Ingredientes:

• 225 g de frutos secos tostados y/o naturales, sin sal.
• 80 g de miel pura
• Una pizca de sal
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Semillas (opcionales)

Para cubrir:

• 100 g chocolate negro
• Un par de cucharadas de aceite suave (coco en mi caso)

Preparación:

Empezamos poniendo los frutos secos en un bol. Podéis elegir los que más os gusten, lo ideal es que haya algo de variedad para que os encontréis diferentes sabores. En mi caso usé almendras y cacahuetes tostados y anacardos naturales, sin tostar. El toque tostado le sienta genial a las barritas, así que os recomendaría que uséis, al menos, uno de los frutos secos tostados.

Adicionalmente, si queréis, podéis incorporar también algunas semillas. En mi caso puse un par de cucharadas de semillas de sésamo tostado.

Mezclamos la miel con la sal y la esencia de vainilla. La miel tiene que estar líquida para poder mezclar bien con los frutos secos. Así que si, como yo, usáis una miel pura natural que se endurece, podéis darle unos segundos de calor en el microondas para licuarla.

Vertemos la mezcla de miel en el bol de los frutos secos y removemos para que se reparta bien y quede todo impregnado.

Forramos un recipiente con papel de horno y vertemos la mezcla. Aplastamos un poco toda la superficie para compactar la mezcla y que nos queden unas barritas de frutos secos perfectas, sin que se nos desmoronen una vez hechas.

Horneamos en la airfryer a unos 160-165ºC durante 10’ aproximadamente. Vigilad que no se os tuesten demasiado o se os quemen, porque los tiempos pueden variar dependiendo de la airfryer.

Dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar completamente (sin quitar el papel de horno). Una vez frío, podemos cortar con un cuchillo bien afilado para sacar nuestras barritas de frutos secos.

Podéis dejarlas así o podéis seguir con la receta y darle un toque de chocolate que les sienta genial.

En un bol ponemos el chocolate junto con el aceite y lo metemos en el microondas a intervalos cortos, para que se derrita el chocolate sin calentarse demasiado. Bañamos la parte de abajo de las barritas de frutos secos en el bol para que tengan una capa de chocolate en la base. Dejamos enfriar completamente.

¡Que las disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de estas barritas de frutos secos, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Instagram | Facebook | Twitter).

Para recuperar las fuerzas que nos faltan para llegar al final del día, nada mejor que unas barritas energéticas completamente saludables y 100% caseras.

No sé qué me pasa que últimamente siempre tengo hambre, será la primavera o algo. La cosa es que he aprendido a picotear de manera saludable entre horas: una fruta a media mañana, unos frutos secos a media tarde, etc.

También hay días que en el gimnasio me cuesta la vida hacer los ejercicios. Suelo ir después de comer y, por no ir con es estómago lleno, como algo ligero y, claro, luego a ver quien levanta pesas. Estas barritas energéticas vienen perfectas para ello, un chute de energía en un par de bocados Ideales también si salís un día al campo a hacer senderismo, a correr o a coger la bici.

Preparar estas barritas energéticas no tiene ninguna complicación, se hacen en un santiamén y, además, no llevan nada de azúcar por lo que son mucho más saludables que las comerciales. También os puedo decir que son veganas y aptas para intolerantes a la lactosa

Lo mejor de todo es que podéis hacerlas totalmente a vuestro gusto, poniendo los frutos secos que más os gusten, añadiendo alguna fruta seca como orejones, ciruelas, arándanos, etc. Y esto os lo digo de verdad porque la receta la he hecho un poco a ojo, haciendo una mezcla de lo que tenía en la despensa. Mi hermano me enseñó una foto de las barritas energéticas que él había hecho y me mandó la receta, pero como no tenía todos los ingredientes, tuve que improvisar El resultado, unas saludables barritas energéticas para recargar pilas.

Ingredientes (12 barritas):

• 100 g de copos de avena
• 50 g de harina integral de espelta
• 90 g de dátiles (peso con hueso. Unos 15 dátiles)
• 60 g de frutos secos: nueces, avellanas, almendras, anacardos…
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol amplio ponemos la harina de espelta y los copos de avenas, que habremos triturado previamente en la picadora.

Triturad también los frutos secos, pero a estos solo les damos un par de golpes, para picarlos simplemente, y los añadimos al bol. Para las barritas de las fotos utilicé la misma cantidad de nueces que de avellanas tostadas, aunque podéis utilizar los que más os gusten (naturales o tostados, sin sal).

Le quitamos los huesos a los dátiles y los metemos en la picadora. Los trituramos hasta que obtengamos una pasta y no quede ningún trozo o los menos posibles. Os llevará un rato así que vigilad la picadora no se os vaya a sobrecalentar

Añadimos la pasta de dátiles al bol y mezclamos todo hasta que esté lo más repartido posible. Os recomiendo hacerlo directamente con las manos porque sino os va a costar mezclar la pasta de dátiles. Añadimos los ingredientes líquidos y volvemos a mezclar hasta obtener una mezcla compacta que podamos extender para formar las barritas energéticas. Si veis que la masa se os queda demasiado seca, podéis añadir otra cucharada de aceite o de agua.

Extendemos la masa en la bandeja del horno sobre un papel vegetal y realizamos cortes con el cuchillo para dar forma a las barritas. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 10-12 minutos aproximadamente (hasta que se empiecen a dorar los bordes). Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya están listas estas barritas energéticas para que podáis picotear entre horas de manera saludable. Si las guardáis en un recipiente hermético os duran unos cuantos días, si es que no os las coméis antes

¡Que las disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de estas barritas energéticas, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).