Estoy en modo otoño total con las recetas y, para continuar con esta temática, os voy a enseñar a preparar la bebida de moda de estos días: pumpkin spice latte.

A más de uno os sonará a chino esto del pumpkin spice latte, pero no os preocupéis porque para mí también era algo extraño No es más que un café mezclado con calabaza y distintas especias.

Desde hace un par de semanas he empezado a ver este café por todos lados: Instagram se inunda de fotos de pumpkin spice latte, Starbucks lo publicita, hay artículos en la sección gastronómicas de los diarios online… Está claro que la calabaza es el producto estrella del otoño y los estadounidenses aprovechan para preparar todo tipo de comida con ella. De ahí surge esta bebida, es típica en EEUU durante el otoño

Además, la semana pasada, en la receta del bizcocho de boniato dije que me encantan las tardes invernales de sofá, manta, peli/serie/libro, dulce casero y bebida caliente. Pues con el bizcocho y este pumpkin spice latte, ya tenemos todo lo necesario para cumplir con este plan.

¿Os animáis con este dulce y aromático café?

Ingredientes (2 personas):

• 200 g de calabaza
• 200 ml de leche
• Café al gusto (yo puse 160 ml bien cargados)
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Un poco de nuez moscada
• 4 clavos de olor

Preparación:

Empezaremos preparando un puré de calabaza. Si tenéis tiempo y no os importa poner el horno (podéis aprovechar para otras preparaciones, como unos grisinis de harina de garbanzo o unas galletas de avena con chocolate), podéis asar la calabaza hasta que esté blanda y así darle más sabor al pumpkin spice latte. Si no, es tan sencillo como meterla troceada al microondas hasta que esté blanda. Independientemente de la preparación, una vez que tengamos la calabaza cocida, simplemente la trituramos con un tenedor y la reservamos.

Por otro lado, prepararemos el café. Aquí no os voy a dar indicaciones, preparad el café de la manera en que siempre lo hagáis y más os guste Yo soy de cafetera italiana y de café muy cargado.

Por otro lado, en un cazo ponemos la leche a calentar y, cuando esté a punto de hervir, la retiramos del fuego y añadimos el puré de calabaza que hemos preparado anteriormente. Trituramos con la batidora hasta que no queden grumos del puré de calabaza y esté totalmente integrado con la leche.

Ahora toca añadir las especias y el café a nuestro pumpkin spice latte. Removemos para que se integre todo y no hay nada más que hacer.

Servimos el pumpkin spice latte y, si queréis, para darle el toque final, podéis coronarlo con un poco de nata montada o espuma de leche y espolvorear un poco de chocolate o canela. Ponedlo a vuestro gusto

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este pumpkin spice latte, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

Estamos en plena ola de calor y para poder aguantar las altas temperaturas he preparado una buena jarra fría de limonada casera, refresco veraniego donde los halla

Siempre se dice que en verano hay que beber mucha agua para reponer toda la que perdemos con el calor pero muchas veces no nos apetece beber simplemente agua, nos apetece algo con sabor…pero como no soy muy de refrescos comerciales el otro día me animé a hacer limonada en casa y ahora siempre tengo una jarra metida en el frigorífico

Ingredientes (para 1,5 litros aprox):

• 5 limones
• 2 limas
• 100 gr de azúcar
• Agua fría

Preparación:

Muchas veces, cuando mezclamos azúcar con agua fría no conseguimos disolverla del todo y, pasado un tiempo, vemos que el azúcar se precipita al fondo en vez de quedarse diluida. Para evitar esto, en esta receta haremos un «jarabe» de azúcar y agua que añadiremos a la limonada para que se quede todo bien disuelto.

Pues bien, para realizar el jarabe pondremos en un cazo 200 ml de agua con los 100 gr de azúcar y lo llevamos a ebullición. Además, para darle más sabor podéis echar cortezas y/o ralladura de lima  y de limón. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego hasta dejarlo muy bajito y dejamos cocer unos 10 minutos. Pasado este tiempo, ya tendremos listo nuestro jarabe, lo quitamos del fuego y lo reservamos hasta que se enfríe.

Cortamos los limones y las limas por la mitad y les quitamos unas rodajas finitas que nos servirán para decorar. Exprimimos el zumo de ambos cítricos.

Cuando el jarabe se haya enfriado, lo echaremos en una jarra y verteremos también el zumo de los cítricos. Mezclamos todo muy bien y terminamos de rellenar la jarra con agua bien fría. No olvidaros de echar también las rodajas que hemos cortado previamente

Y sobre el hielo, lo dejo a vuestro gusto. Yo, personalmente, prefiero no echar hielo en la jarra para que no se agüe la limonada más de la cuenta, prefiero echarme los hielos en el vaso cuando me la vaya a tomar.

Ya podéis disfrutar del verano aunque no tengáis piscina ni playa cerca, con un vasito de limonada bien fría conseguiremos sobrellevar un poquito mejor este calor

¡Que la disfrutéis!

PD: Ya se que para las fotos queda mucho mejor una jarra de cristal pero no tenía ninguna en casa y me he tenido que conformar con la de plástico azul

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