¡Llegó el verano y la temporada de helados! Y hoy os traigo el que creo que es el mejor helado que he hecho hasta la fecha: maxibon.

Casi todos los años me decanto por traeros recetas de helados estilo polo/paleta, pero este año no he podido resistirme a preparar un helado maxibon casero. ¡Y menudo resultado! Una capa de chocolate crujiente con un relleno cremoso… estoy que no me lo creo.

La verdad es que tenía mis dudas con el relleno porque no sabía si iba a quedar demasiado duro al congelar, por aquello de solo ser nada montada y sin heladera. Aparte, tampoco tenía muy claro cómo iba a quedar la mezcla con el chocolate para formar la stracciatella. Pero estoy sorprendidisimo, ¡es súper fácil! Y queda increíblemente parecido al original.

Además, este maxibon casero es perfecto para prepararlo con los más peques de la casa porque no tiene ninguna complicación y seguro que les encanta.

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 200 g de chocolate negro 85%
• Vuestras galletas favoritas (unas 10 galletas)
• Opcional: edulcorante al gusto

Cobertura

• 150 g de chocolate negro 85%
• 3-4 cdas aceite de coco
• Almendra troceada

Preparación:

Lo primero será preparar los ingredientes y utensilios para montar la nata. Es indispensable que esta última esté muy fría por lo que tendremos que meterla en el frigorífico unas 3-4 horas antes mínimo. Mi consejo es que también enfriéis el bol y las varillas, lo vais a agradecer.

Dicho esto, para montar la nata simplemente tenemos que verterla en el bol y batirla. Empezaremos lentamente para ir aumentando el ritmo poco a poco. Obviamente, si tenéis algún electrodoméstico que os ayude genial, pero podéis hacerlo a mano perfectamente.

Si queréis añadir algún edulcorante a la nata, lo deberías hacer a mitad del batido/montado. En mi caso añadí un par de cucharadas de azúcar glass que me quedaba por la despensa.

Ahora procedemos a trocear/picar el chocolate. Si sois mañosos, simplemente con un cuchillo bien afilado podéis hacerlo. Incorporamos el chocolate al bol con la nata montada y lo mezclamos con movimiento envolventes hasta que esté bien repartido.

Forramos un molde con papel de horno y colocamos una fila de galletas. Cubrimos todo el molde con la mezcla de nata/chocolate y terminamos con otra fila de galletas. Prestad atención a que queden en la misma posición que las de abajo, para que cuando cortemos quede bien el “sándwich”. Tapamos con film y metemos al congelador un mínimo de 3 horas.

Cuando el relleno esté congelado, nos toca el último paso: cubrir de chocolate. Para ello derretimos el chocolate como soláis hacerlo (al baño maría o en intervalos corto en el microondas, para que no se queme). Mezclamos el chocolate con la almendra troceada y vertemos en un vaso.

Sacamos del congelador los maxibon y desmoldamos. Con un cuchillo bien afilado dividimos en porciones. Sumergimos la parte sin galleta en el vaso para que quede cubierta de chocolate. Dejamos los helados sobre un papel de horno. Llevamos al congelador hasta que el chocolate se endurezca.

Y listo, ahora ya podemos combatir el calor con este helado maxibon casero.

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este helado maxibon casero, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

La mejor manera de combatir el calor es comerse un buen helado. Pero, para evitar los excesos de azúcar, vamos a preparar estos saludables helados de mango y yogur.

La receta no tiene mucho misterio, se podría decir que básicamente es batir todo y listo jajaja Pero quería enseñaros a preparar estos helados de mango y yogur para que tengáis más ideas de helados caseros.

En la lista de ingredientes os he dejado la proporción mango/yogur que he utilizado, pero podéis variarla a vuestro gusto. También os aviso que si usáis mangos muy fibrosos, os pueden quedar helados con “pelos” ya que las hebras de la pulpa del mango no se triturarán del todo. No pasa nada, están igual de ricos

¿Os animáis a refrescaros con estos helados de mango y yogur?

Ingredientes (5-6 polos):

• 400 g de mango, pesado ya troceado
• 125 g de yogur griego
• Edulcorante al gusto (opcional)

Preparación:

Antes de nada, indicaros que lo ideal para preparar estos helados de mango y yogur es que utilicéis mangos bien maduros. De esta manera, estarán más dulces y podréis reducir la cantidad de edulcorante.

En mi caso he utilizado una variedad de mango que no es la que se suele ver en el supermercado. De hecho, no sé ni qué variedad es jajaja Solo os puedo decir que era amarillo por fuera y estaba muy muy dulce. Por eso mismo, yo no he necesitado añadir ningún edulcorante.

Dicho esto, vamos con la receta de estos helados de mango y yogur.

Cortamos el mango, troceamos la pulpa y la añadimos al vaso de la picadora (robot de cocina, batidora de vaso, etc…). Agregamos también un yogur griego y trituramos hasta que todo esté bien integrado y homogéneo.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado. Colocamos un palito de madera en cada polo y los congelamos un mínimo de 4 horas.

Una vez listos, para desmoldarlos podéis dejarlos unos minutos fuera del congelador o bañarlos muy ligeramente en agua caliente para que salgan mejor. Yo soy un poco más burro y me peleo directamente con el molde de silicona hasta que salen jajaja

¡Que los disfrutéis!

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Aunque no soy muy goloso, confieso que no me resisto a los helados en verano. Así que hoy vamos a combatir el calor con este helado de limón y cava.

Seguro que todos habéis preparado el típico sorbete de limón y cava. Además, seguro que lo habéis preparado para Navidad, es un clásico jajaja Pues con esa idea en mente he preparado este helado de limón y cava en formato polo que os va a encantar.

Admito que no es el helado de limón y cava más saludable que vayáis a ver, que la leche condensada y los yogures griegos van cargados de calorías. Pero, bueno, por comerte 1 o 2 en todo el verano, no va a pasar nada Y siempre serán más sanos que los comerciales.

Si queréis ideas más light, podéis ver estos polos de naranja o estos polos de fresa y yogur que también os encantarán.

¿Os animáis con este helado de limón y cava?

Ingredientes (10 polos):

• 370 g de leche condensada (1 lata)
• 375 g de yogur griego (3 yogures)
• El zumo de 3 limones (170 ml aprox.)
• 250 – 300 ml de cava
• Ralladura de limón

Preparación:

En un bol amplio vertemos la leche condensada y los yogures griegos. Batimos con las varillas manuales hasta que este todo integrado. Añadimos el cava y volvemos a batir hasta que apenas haya burbujas.

Por último, incorporamos el zumo y la ralladura de limón y batimos de nuevo hasta que esté todo integrado y tengamos una mezcla homogénea.

En este punto, probamos la mezcla y, si veis que sabe poco a cava, podéis añadir un poco más (por eso os he puesto una cantidad variable).

Repartimos la mezcla en los moldes para polos, colocamos un palito en cada polo y lo llevamos al congelador un mínimo de 4 horas.

Si queréis, también podéis congelar la mezcla en un recipiente estilo tupper parar luego sacar bolas o a cucharadas porque la mezcla os sirve para ambos formatos. Es este caos, lo único que debéis tener en cuenta es que deberéis remover toda la mezcla cada hora, para evitar que se cristalice.

En cuanto esté bien congelado, ya podéis refrescar vuestro verano con este helado de limón y cava.

¡Que lo disfrutéis!

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Viendo la primera ola de calor de este año ha llegado pronto, la mejor forma de refrescarse es con unos polos de naranja caseros.

Los que vivimos sin aire acondicionado tenemos que buscar una alternativa para estar frescos cuando llega el calor (y más si tenemos una ola antes de verano jajaja). Así que una opción perfecta son los helados caseros.

Además, estos polos de naranja son 100% naturales, sin ningún tipo de ingrediente raro así que podéis disfrutar de ellos sin problemas porque son saludables.

Ya veréis lo fácil de preparar que son, no vais a querer comprar helados nunca más

¡Vamos a refrescarnos con unos polos de naranja caseros!

Ingredientes (10 polos):

• 700 ml de zumo de naranja
• 100 ml de agua
• Ralladura de una naranja
• 65 ml de miel pura *

Preparación:

Antes de empezar con la preparación de los polos de naranja, os quiero aclarar el tema del endulzante. En mi caso he usado miel pura porque es el edulcorante que uso siempre en todas las recetas dulces, pero podéis cambiarlo por el que soláis utilizar. Por otro lado, la cantidad utilizada dependerá de dos factores: la acidez/dulzor de las naranjas (que no todas están igual de ácidas/dulces) y de lo dulce que queráis los polos de naranja. Tenedlo en cuenta y adaptarlo a vuestro gusto

Dicho eso, vamos con la preparación en sí. Lo primero será preparar un almíbar con la miel y el agua. Para ello simplemente ponemos estos 2 ingredientes junto con la ralladura de naranja en un cazo y lo calentamos unos minutos a fuego lento hasta que se mezcle todo. Reservamos hasta que se enfríe.

Por otro lado, exprimimos las naranjas para sacar el zumo. Si queréis que los polos tengan una textura más natural, podéis dejar el zumo con un poco de pulpa en vez de colarlo y retirarla toda.

Cuando el almíbar se haya enfriado, lo mezclamos con el zumo de las naranjas. Repartimos la mezcla en los moldes para polos, colocamos un palito en cada polo y lo llevamos al congelador un mínimo de 4 horas.

Para desmoldarlos con más facilidad, podéis “bañar” el molde en un poco de agua caliente (no os paséis para que no se derritan), los polos de naranja saldrán sin ninguna dificultad tras ello Aunque si utilizáis moldes de silicona como los míos no deberíais tener problema para desmoldarlos.

¡Que los disfrutéis!

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El postre estrella del verano es el helado, pero… ¿habéis probado a prepararlo en casa? Hoy os voy a enseñar como preparar unos polos de fresa y yogur.

Llega esta época del año y los perfiles cocinillas inundan las redes sociales de helados caseros. Todos los veranos me dan envidia y llevaba varios años con ganas de comprarme unos moldes para poder hacerlos. Me he dicho que de este año no pasaba

Voy a empezar por compartiros estos polos de fresa y yogur que no tienen ninguna dificultad. Llamarlo receta sería mucho porque apenas tienen trabajo jejeje Mi idea es ir poniendo este tipo de recetas a lo largo del verano para que tengáis ideas y quería empezar por una muy básica.

Estos polos de fresa y yogur son super saludables porque no llevan nada de azúcar ni ningún ingrediente raro, todo muy natural. Eso sí, como las fresas, son un poco ácidos así que dejo en vuestra mano si queréis edulcorar de alguna manera.

¡Vamos a combatir el calor veraniego con helados caseros!

Ingredientes (6 polos):

• 275 g de fresas trituradas
• 250 g de yogur griego

Preparación:

Antes de nada, comentaros que con las proporciones que yo he utilizado, algún poco ha cristalizado un poco y ha quedado menos cremoso de lo que esperaba. Podéis variar un poco las proporciones y poner más yogur que fresas. También tenéis la opción de congelar las fresas antes de utilizarlas, así seguramente os quede mejor integrado todo y no cristalice tanto.

Dicho esto, vamos con la preparación de estos polos de fresa y yogur.

Lavamos las fresas, les quitamos la parte verde y las trituramos con la batidora. Si las utilizáis congeladas, seguramente os sea más cómodo triturarlas con el robot de cocina, picadora o batidora de vaso.

Mezclamos las fresas trituradas con el yogur griego hasta que estén bien integrados. No hace falta que lo batáis porque meteríais aire a la mezcla, basta con mezclarlo con una espátula de silicona, por ejemplo.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado. Colocamos un palito de madera en cada polo y los congelamos un mínimo de 4 horas.

Para desmoldarlos con más facilidad, podéis “bañar” el molde en un poco de agua caliente (no os paséis para que no se derritan). Los polos de fresa y yogur saldrán sin ninguna dificultad tras ello

¡Que los disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de estos polos de fresa y yogur, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).