La cocina tradicional, la de toda la vida, no necesita de complicaciones para triunfar. Este pollo asado al horno es una de esas recetas sencillas de toda la vida que te hará rebañar el plato.

No sé si es tradición en muchas casas, pero yo soy súper fan de comprar pollo asado los domingos. El típico día que no te apetece cocinar e ir al asador te soluciona la comida en un momento.

Pues bien, con lo que me gusta el pollo asado, casi nunca hago pollo asado al horno en casa. Es algo que no tengo costumbre. Y mira que es bien fácil y el resultado queda espectacular.

Llevo queriendo hacer esta receta no sé ni la de tiempo. Desde la primera vez que mi amiga Ana me lo preparó un día en su casa llevo con la idea en la cabeza. Así que el otro día le pregunté su receta y dicho y hecho. El resultado… ¡espectacular! En serio, no sé por qué no lo hago más veces.

No hay que complicarse para comer bien y barato. Algo tan sencillo como este pollo asado al horno es un manjar.

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 cebolla
• Medio vaso de zumo de limón
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• Mantequilla
• Sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en el fondo del recipiente que vayamos a usar para hacer el pollo asado al horno.

Colocamos los cuartos traseros sobre la cebolla y regamos todo con el zumo, el vino y el agua. No os quedéis cortos de salsa porque así evitaréis que el pollo se quede seco. Además, esa salsa luego está espectacular, así que no va a sobrar.

Derretimos un poco de mantequilla, la mezclamos con las especias y untamos los cuartos traseros con esta mezcla. Con esto conseguiremos que la piel del pollo quede super crujiente y sabrosa.

Metemos al horno a 210ºC durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, revisamos si sigue habiendo suficiente salsa o tendremos que añadir más. Aprovechamos para regar el pollo con la salsa y volver a humedecer la piel. Horneamos unos 45 minutos más, hasta que veáis que el pollo está bien dorado. El tiempo dependerá un poco del tamaño de los cuartos traseros y de vuestro horno así que id vigilando para que no se queme o se quede seco.

Servimos el pollo acompañado de la cebolla que nos habrá quedado súper tierna, unas buenas patatas fritas (sí, el pollo asado al horno siempre con patatas) y bien regado de la salsa. Preparad pan porque vais a querer rebañar.

¡Que lo disfrutéis!

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¿Me creeríais si os digo que podéis hacer de manera super sencilla una fondue de camembert en airfryer que os hará babear?

Vale, a lo mejor llamarla fondue es pasarse porque lleva algo más que un simple queso fundido, pero pensad que la manera de disfrutar esta receta es igual. No vais a querer que se acabe el camembert porque necesitaréis seguir mojando cosas en queso fundido.

Y, además, quitando que coceremos las patatas en una olla, todo lo demás va directo a la airfryer, comodidad absoluta.

Esta fondue de camembert en airfryer es un aperitivo perfecto para poner en el centro de la mesa. También es una receta súper versátil porque podéis variar el acompañamiento a vuestro gusto. Yo simplemente os dejo la idea de cómo la he preparado yo.

Ingredientes:

• 1 queso camembert
• 6-7 patatas pequeñas (las típicas para cocer)
• Media cebolla
• 75 g de bacon
• Tomates cherry
• Rebanadas de pan (si es casero, es un plus)
• Especias varias al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lo primero será sacar el camembert de la nevera mínimo 1 hora antes (os recomiendo un par de horas) para que esté atemperado cuando lo vayamos a preparar. Así nos aseguramos que se derretirá bien entero.

Aclarado este punto, vamos con la preparación en sí de la fondue de camembert. Para ello empezamos limpiando las patatas y cociéndolas con la piel durante unos 10-15 minutos (dependerá del tamaño de las patatas). Lo ideal es que estén blandas pero sin deshacerse.

En un bol amplio, ponemos las patatas cortadas en trozos de bocado con la cebolla cortada en juliana y el bacon. Añadimos las especias que más nos gusten (yo he usado simplemente romero) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Removemos para que todo se impregne bien con el aceite y las especias.

Colocamos un papel en la cesta de la freidora de aire y vertemos todo lo anterior, repartiéndolo para que no quede amontonado. Metemos en la airfryer durante unos 10’ a unos 190-195ºC.

Pasado ese tiempo, colocamos el camembert (al que habremos hecho unos cortes sobre la superficie) en el centro del cestillo. Igualmente, le ponemos especias al gusto por encima. Yo he usado un mix de hierbas provenzales con ajo en polvo y unas escamas de chile para darle un toque ligeramente picante. Repartimos, también, unos tomates cherry y unas rebanadas de pan. Volvemos a meter en la airfryer durante unos 10’ a unos 180ºC. El tiempo será el necesario hasta que veamos que el camembert está bien fundido.

Y ya tenemos lista nuestra fondue de camembert hecha fácilmente en la airfryer. No dejéis que se enfríe, aprovechad cuando esté recién salida para mojar todo en el camembert bien fundido.

¡Que lo disfrutéis!

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Hoy vengo con una de esas recetas súper rápidas de hacer, con poca preparación y que quedan muy resultonas: hojaldre de cebolla caramelizada y queso feta.

Este tipo de tartas saladas, estilo galette o incluso quiches, siempre quedan bien. Te dan mucho juego a la hora de poner ingredientes, se hacen sin ninguna dificultad y es complicado que queden mal jajaja

En este caso, vamos a ponerle cebolla caramelizada (tenéis muchas recetas con ella porque me encanta) y queso feta, una combinación dulce/salado que os sorprenderá. Como siempre, os cuento cómo hacer la cebolla caramelizada, pero podéis usar una comprada y la receta la tendréis lista en 2 minutos (más el tiempo de cocinarla en el horno).

¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 3-4 cebollas
• Queso feta
• Especias al gusto

Elaboración:

Lo primero será preparar la cebolla caramelizada. Si tenéis paciencia no será necesario que añadáis ningún tipo de edulcorante adicional porque la propia cebolla se caramelizará por sí sola. Aunque, aviso, hay que tener paciencia porque se pega su buen rato.

Yo cuando voy a hacer cebolla caramelizada aprovecho y hago bastante cantidad, ya que me pongo… que sobre. Así que no os sé decir exactamente cuánta os hará falta, puede que toda jajaja

Cortamos las cebollas en julianas, las ponemos en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite y salamos ligeramente para que empiecen a sudar. Yo suelo poner 4 cebollas normalmente. Es verdad que, de primeras, parece que no van a caber en la sartén, pero luego reducen mucho. Tapamos y dejamos que se poche muy lentamente, removiendo de vez en cuando. Y no tiene más historia, se irá caramelizando con el propio azúcar que suelte la cebolla. Si queréis acelerar el proceso, podéis añadir un par de cucharadas de azúcar.

Una vez lista, extendemos la lámina de hojaldre y marcamos con un cuchillo (sin llegar a cortar) todo el exterior a un dedo de distancia del borde. Pinchamos con un tenedor toda la superficie de la lámina de hojaldre por dentro de ese borde.

Repartimos la cebolla caramelizada por toda la superficie del hojaldre y, posteriormente, el queso feta desmenuzado. Si queréis, podéis añadir alguna especia por encima para darle algún toque de sabor.

Metemos al horno precalentado a 180ºC el tiempo necesario para que el hojaldre esté dorado (veréis que habrán subido los bordes que hemos dejado sin cubrir).

Sacamos el hojaldre de cebolla caramelizada y queso feta del horno y, antes de que se enfríe, nos la comemos.

¡Que la disfrutéis!

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