Este año me he decidido por algo más sencillo para celebrar otro añito más del blog: un bundt cake de chocolate y té matcha.

Sí, hoy estoy de celebración porque No me comes nada cumple ¡¡6 años!! Aún no me creo que lleve tanto tiempo con él y siga publicando recetas semanalmente Pero cada vez sois más los que estáis ahí detrás visitando el blog y preparando las recetas. Así que, como digo todos los años, GRACIAS.

El año pasado me vine arriba preparando una tarta de limón y arándanos y dejé el listón muy alto. La decoración repostera es lo que peor llevo de la cocina, soy muy torpe para ello jajaja Todos los años, para celebrar el aniversario del blog siempre pensaba en dar un puntito más en este tema, pero este año he cambiado radicalmente yendo a algo sencillo sin sufrir por la decoración.

Así que me he decidido por un bundt cake, que nada más salir del horno ya son bonitos por la forma del molde Además, este bundt cake de chocolate y té matcha luce mucho en el corte, con ese marmolado lleno de contraste entre el marrón y el verde.

¿Celebramos juntos estos 6 años de blog?

Ingredientes:

• 350 g de harina
• 3 huevos XL
• 225 g de mantequilla (podéis sustituir parte por aceite suave)
• 225 ml de leche
• 250 g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• ½ cucharadita de sal
• 55 g de cacao puro desgrasado en polvo
• 15 g de té matcha

Preparación:

Lo primero es indicaros que todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.

Como os indico en los ingredientes, podéis sustituir parte de la mantequilla por algún aceite suave (oliva suave, coco, girasol, etc.). En mi caso puse 75 ml de aceite de oliva suave y reduje la mantequilla en esa misma cantidad.

Empezaremos poniendo en un bol amplio la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta que amos ingredientes estén bien integrados y la mantequilla se haya ablandado. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo tras cada huevo para mezclarlo bien.

En otro recipiente, pondremos la harina junto con la levadura química y la sal. Tamizamos la mezcla para que la harina quede fina y no forme grumos a la hora de incorporarla a la masa de bundt cake.

Respecto a la leche, ¿recordáis la receta de labneh de la semana pasada? Os indiqué que guardaseis el suero porque se podía utilizar para preparar otras recetas. Pues bien, yo lo he usado parar este bundt cake de chocolate y té matcha, sustituyendo parte de la leche La cantidad final de ambos ingredientes, es la misma que os he indicado.

Incorporamos la harina al bol donde tenemos la mezcla de la masa, haciéndolo en 3 veces e intercalaremos con añadir leche/suero. De esta manera, el orden sería: harina, leche, harina, leche y harina. Cada vez que incorporemos algo, hay que batir hasta que esté totalmente en la mezcla.

Una vez que tenemos a masa lista habrá que dividirla en 2 mitades para añadir cacao a una de ellas y el té matcha a la otra.

Engrasamos el molde del bundt cake con aceite, mantequilla, spray desmoldante… para que no se nos pegue a la hora de desmoldarlo. Vertemos las masas en pequeñas porciones y alternativamente, para que se cree el efecto marmolado. Al terminar, damos un par de golpes al molde contra la encimera (sobre un paño) para que se asiente bien la masa y no queden burbujas de aire.

Metemos al horno precalentado a 175ºC, colocando el molde sobre una rejilla para que circule el aire por el agujero central del molde y se hornee de manera uniforme. Horneamos durante unos 50-60 minutos, revisando con un palillo cuándo está hecho. Como siempre, los tiempos variarán según el horno y tendréis que adaptarlo al vuestro.

Una vez horneado, dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos sin desmoldar. Pasado ese tiempo, volvemos a dar un par de golpes sobre la encimera para que se despegue bien y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.

Podéis decorar este bundt cake de chocolate y té matcha como más os guste. Yo usé un poco de chocolate derretido y espolvoreé un poco de té matcha.

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este bundt cake de chocolate y té matcha, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

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Hoy estoy de celebración porque No me comes nada cumple nada más y nada menos que… ¡¡5 AÑOS!! Así que os traigo esta deliciosa tarta de limón y arándanos para que lo celebremos juntos.

Lo primero es daros las gracias a todas las personas que estáis ahí, que visitáis el blog, que comentáis las recetas, que las hacéis, que me seguís por redes sociales… porque sois vosotros los que hacéis que este blog siga vivo, que haya alcanzado la cifra de más de 250 recetas publicadas y que yo siga con ganas de seguir compartiendo esta afición

¡¡MIL GRACIAS!!

Y, como todos los años, me propongo celebrar el “cumpleblog” preparando una tarta que implique mejorar mis habilidades reposteras (que dejan mucho que desear). El año pasado me animé, casi por primera vez, a decorar/cubrir una tarta y el resultado fue esta tarta de chocolate que fue todo un logro para mí.

Este año quería subir el listón y complicar un poco la decoración de la tarta. Después de darle mil vueltas, me decanté por preparar una tarta degradada (conocida como ombre cake). He de confesaros que el resultado es peor del esperado porque tuve problemas técnicos con la buttercream jajajaja. Me quedé corto de cantidad y tuve que rehacer, perdiendo un poco las tonalidades finales y quedando un degradado en 2 tonalidades (o casi) más que en 3 como pensaba. Pero no pasa nada, estoy muy satisfecho con el resultado porque ya os digo que mis habilidades reposteras dejan mucho que desear y conseguir esta tarta de limón y arándanos es un reto para mi

Ingredientes (2 moldes de 15 cm):

Bizcocho

• 4 huevos L
• 250 g de azúcar
• 215 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 215 ml de buttermilk (200 ml de leche entera + 15 ml de zumo de limón)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón
• 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 g de harina
• 1,5 cucharadita de levadura química
• 1,5 cucharadita de bicarbonato
• Un chorrito de leche
• Una pizca de sal

Buttercream de arándanos

• 300 g de mantequilla
• 500 g de azúcar glass
• 100 g de arándanos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharas de agua

Preparación:

Empezaremos preparando el buttermilk simplemente mezclando la leche con el zumo de limón y dejándolo reposar 10 minutos.

Mientras tanto, vamos preparando la masa de la tarta. En un bol amplio, echamos la mantequilla cortada en dados y la batimos durante 2 minutos, para que se ablande. Añadimos el azúcar y volvemos a batir otros 2 minutos para que se mezcle bien con la mantequilla.

A continuación, iremos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo cada vez que agreguemos uno hasta que esté totalmente integrado en la masa. Por último, echaremos la esencia de vainilla y el zumo y la ralladura de limón, volviendo a batir hasta que esté todo bien mezclado.

En este punto, el buttermilk estará ya listo para usar. Por otro lado, tendremos que tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Ahora toca añadir estas 2 preparaciones a nuestra masa.

Para ello lo haremos en 5 tandas de la siguiente manera: harina, buttermilk, harina, buttermilk y harina (ya lo hice de esta manera en el bundt cake de limón, jengibre y pimienta). Cada vez que añadamos una tanda, como siempre, nos tocará batir hasta que esté totalmente integrada en la masa.

Vertemos la masa en los 2 moldes (preparados a vuestra manera típica para evitar que el bizcocho se pegue y no podamos desmoldarlo) y metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos aproximadamente. Como siempre, cada horno es un mundo y lo mejor es usar la técnica milenaria de pinchar con un palillo y comprobar si sale limpio. Sacamos del horno cuando estén listos, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.

Para que los bizcochos queden bien húmedos, antes de que se enfríen totalmente, los envolveremos en film y los dejaremos enfriar en la nevera (o en el congelador si tenemos prisa), para que cojan consistencia y podamos manipularlos mejor.

Una vez que tengamos los bizcochos se hayan enfriado lo suficiente, nos tocará preparar la buttercream de arándanos Lo primero será hacer un coulis con los arándanos, que no tiene ninguna complicación. En un cazo vertemos los arándanos junto con el zumo de limón y el agua y lo ponemos a fuego medio hasta que los arándanos empiecen a ablandarse y podamos aplastarlos sin esfuerzo, para que suelten el jugo. Una vez echo esto, trituramos esta mezcla para que no quede ningún trozo de arándano y la seguimos dejando a fuego bajo el tiempo necesario para que se vaya espesando y se forme una especie de puré/jarabe. Dejamos enfriar.

Ahora vamos con la buttercream en sí. En un bol amplio ponemos la mantequilla troceada y a temperatura ambiente. Con una batidora de varillas (o un robot de cocina), empezamos batiendo a velocidad baja y, cuando la mantequilla se ablande, subimos la velocidad y batimos durante unos 5 minutos, hasta conseguir que la mantequilla quede cremosa y aireada. Añadimos el azúcar glass y repetimos el proceso. En la receta de la tarta de chocolate también hice una buttercream y también está explicado este proceso, por si queréis echarle una lectura si os quedan dudas

Cogemos 3 boles y dividimos la buttercream en ellos a partes iguales. Repartimos el coulis de arándanos entre los 3 boles, pero no a proporciones iguales, sino repartiendo de menos a más para conseguir una buttercream degradada en 3 tonalidades.

Con la buttercream lista, solo nos queda montar la tarta. En mi caso dividí cada bizcocho por la mitad para obtener 4 capas de bizcocho y 3 de relleno (lo ideal sería que cada una fuera de una tonalidad). Cubrimos la tarta con una primera delgada capa de buttercream y dejamos enfriar 30 minutos en la nevera.

Posteriormente, para hacer la cobertura en degradado solamente tenemos que ir cubriendo la tarta de más oscuro a mas claro y alisar la buttercream Y como una imagen vale más que mil palabras, podéis ver estos videos de YouTube que lo muestran a la perfección.

Una vez que la cobertura esté acabada, solo nos queda decorar nuestra tarta de limón y arándanos como más nos guste Yo me decanté por unos frutos rojos y ralladura de limón.

¡Que la disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de esta tarta de limón y arándanos, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

Ahh y, por cierto, la idea base de la tarta es el bizcocho de vainilla de “El dulce objetivo”, que yo lo he modificado para hacerlo de limón Os recomiendo que veáis sus tartas porque son brutales y son fuente de inspiración.

Hoy os traigo esta deliciosa tarta de chocolate porque estoy de cumpleaños…¡¡¡No me comes nada cumple 4 años!!!

Cuando me paro a pensar, aún me parece mentira que lleve más de 200 receta publicadas, cosa que me parecía inimaginable cuando comencé con el blog. Como siempre, esto no podría ser posible sin toda la gente que me anima a seguir adelante, intentando ser cada día un poquito mejor en esto ¡Gracias!

Por otro lado, este año me marqué el objetivo de mejorar fotográficamente las recetas para que parecieran más profesionales y más apetitosas. Y creo que lo he cumplido, poco a poco voy mejorando la calidad de las fotos, dedicándole más tiempo a los detalles para que os entren ganas de probar las recetas con solo verlas.

Así que para celebrar los 4 años de No me comes nada, tenía que hacer una tarta de nivel, algo que me llevaba rondando la cabeza tiempo, una tarta de decir…¡guau! La repostería y, sobre todo, la “decoración repostera” es mi punto débil, soy muy torpe con los detalles y por eso no me anima demasiado. Pero este año le he dedicado esfuerzo y tiempo…creo que el resultado ha merecido la pena

Así que, después de todo ese momento emotivo/reflexivo, ¿vamos a por la tarta de chocolate?

Ingredientes (molde 20 cm):

Para el bizcocho:

• 2 huevos L
• 280 g de azúcar blanco
• 120 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
• 160 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g de harina de trigo
• 60 g de cacao puro desgrasado en polvo
• 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
• Una pizca de sal
• 120 ml de agua caliente

Para la buttercream:

• 250 g de azúcar glass
• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 g de chocolate negro 85%

Preparación:

Bizcocho

En un bol amplio, batimos los huevos hasta que espumen y añadimos posteriormente azúcar, batiendo hasta que la mezcla blanquee. Incorporamos el aceite, la leche y la esencia de vainilla, en este orden y volviendo a batir tras cada ingrediente para que se mezcle todo bien.

Ahora vamos con los ingredientes “secos”. Incorporaremos la harina, el cacao y la levadura todo junto, tamizándolo previamente para evitar que se formen grumos. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos una pizca de sal y removemos ligeramente para que se reparta por la mezcla.

Por último, añadiremos el agua caliente y volveremos a batir hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos en el molde, que habremos engrasado ligeramente para facilitar el desmoldado y que no se pegue el bizcocho.

Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos. Como siempre, cada horno es un mundo y los tiempos son orientativos. La prueba básica para saber si el bizcocho está hecho es pincharlo con un palillo (o cuchillo) y comprobar que sale limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, sin desmoldar, sobre una rejilla durante unos 10 minutos para que el bizcocho se asiente. Desmoldamos y procedemos a hacer los cortes al bizcocho. Por un lado, quitaremos el sobrante superior (el “copete” que le sale al bizcocho) para alisar la superficie. Por otro lado, cortaremos el bizcocho por la mitad para hacer 2 capas. Dejamos enfriar totalmente las 2 capas sobre la rejilla.

Buttercream

Cuando el bizcocho se haya enfriado prepararemos la buttercream. Lo ideal para preparar esta crema sería tener un robot estilo Kitchenaid pero sé que eso lo tiene poca gente. La siguiente opción sería tener una batidora de dobles varillas porque están preparadas para aguantar mucho tiempo de batido y son más asequibles. Y, por último, está mi opción, jajaja que básicamente es tener el complemento de varilla para una batidora normal. Complica el proceso porque batir no es igual de cómodo que con las anteriores y hay que tener la precaución de no sobrecalentar la batidora, vaya a ser que se nos estropee. Pero se puede perfectamente con cualquier opción, así que no tenéis excusa

Empezaremos derritiendo el chocolate ya que queremos que no esté caliente cuando lo vayamos a incorporar a la buttercream. Lo más cómodo es derretirlo en el microondas, poniéndolo a media potencia y vigilando, cada pocos segundos, para evitar que “hierva” y amargue. Reservamos.

Pues bien, en un bol amplio ponemos la mantequilla troceada y a temperatura ambiente. Batimos a baja potencia hasta que se ablande un poco y, luego, subimos la velocidad de la batidora y batimos durante unos 5 minutos (con la precaución de no sobrecalentar nuestra batidora tradicional en caso de usarla). Con esto conseguiremos que la mantequilla quede cremosa y aireada. Añadimos el azúcar glas y repetimos el proceso, al principio lento para evitar crear una nube de azúcar y, en cuanto no haya riesgo de salpicaduras, a toda potencia durante otros 5 minutos.

Añadimos el chocolate (que ya debería haberse enfriado) y batimos el tiempo justo para que esté totalmente integrado en la buttercream.

Montaje

Y llegamos a la parte realmente complicada de la receta. Obtener una cobertura lista requiere práctica y habilidad. Os confieso que es la primera vez que me queda una tarta tan perfecta de cobertura (y dista de ser realmente perfecta) porque soy un desastre con las coberturas.

Os voy a hacer, lo mejor posible, una descripción del proceso de cubrir la tarta con la buttercream pero os recomiendo que, si nunca habéis hecho una cobertura con buttercream, veáis distintos vídeos en YouTube para haceros una idea más clara del proceso.

Lo primero será montar los pisos de la tarta. En esta ocasión es fácil porque solo tenemos 2 capas. Para el piso de abajo utilizaremos la capa de arriba del bizcocho, con la parte del copete que hemos quitado hacia arriba. Echamos una capa generosa de buttercream de chocolate sobre esta capa, que será el relleno de nuestra tarta de chocolate Ahora ponemos el piso de arriba, utilizando la capa inferior del bizcocho pero, atención, con la base hacia arriba. De esta manera conseguiremos tener una superficie totalmente lisa en la parte superior del bizcocho.

Ahora toca dar la primera capa de cobertura. Será una capa delgada cuya función es crear una superficie lisa, para que las migas del bizcocho no afeen el resultado final. De hecho, se la conoce como capa recogemigas. Pues lo dicho, se cubre todo el exterior del bizcocho con una capa fina de cobertura y se mete en la nevera durante unos 30 minutos para que se endurezca.

Pasado este tiempo, toca poner la capa definitiva de cobertura, ahora sí, más generosa que la anterior. Con ayuda de una espátula iremos alisándola, en varias pasadas y con delicadeza. Como os he dicho antes, conseguir una cobertura lisa es cuestión de práctica.

Una vez que tengamos cubierta nuestra tarta de chocolate ya solo queda que la decoréis como más os guste

¡Que la disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de esta tarta de chocolate, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

He adelantado la receta de esta semana porque hoy estamos de celebración… ¡¡No me comes nada cumple 3 años!! Y nada mejor que celebrarlo con una señora tarta de alto nivel: una tarta red velvet.

Sinceramente pensé que me cansaría del blog llegado este punto jajaja, pero no, sigo con ganas y con infinidad de recetas en el tintero esperando a que las haga (y eso que he publicado más de 150 recetas). Y todo eso es gracias a los que me seguís, que poco a poco sois más cada día y que me alegráis enormemente cuando me decís que habéis preparado una receta mía y ha gustado Así que esta tarta red velvet que preparo hoy es para daros las gracias (tendréis que venir a recoger un trocito, no se envía por correo ).

Ingredientes (molde 20cm):

• 300 g de harina
• 250 ml de leche entera
• 320 g de azúcar
• 150 g de mantequilla/margarina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• Colorante rojo en pasta

Frosting de queso

• 250 ml de nata para montar
• 160 g de queso crema
• 160 g de azúcar glass

Preparación:

Ponemos en un bol amplio el azúcar junto con la mantequilla, preferiblemente que esté a temperatura ambiente para trabajar mejor, y mezclamos hasta que quede como si fuera tierra.

Añadimos los 2 huevos y la cucharada de esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Lo mejor para todo el proceso es que utilicéis una batidora de varillas porque os será más fácil que con unas manuales (aunque también se puede con estas últimas).

Ahora vamos a agregar la harina y el cacao tamizándolos y removiendo cada poco para que se vayan integrando en la mezcla sin formar grumos. En este punto vertemos también la leche junto con la sal y volvemos a mezclar, obteniendo una masa líquida.

En un pequeño recipiente ponemos la cucharadita de bicarbonato sódico y le echamos el vinagre, mezclando para que se disuelva y se formen burbujas. Añadimos esta mezcla junto con la levadura al bol y volvemos a mezclar. Con el bicarbonato conseguiremos que nos quede una tarta red velvet muy esponjosa.

Y ya solo nos queda darle el toque de color. Agregamos una pequeña cantidad de colorante y mezclamos enérgicamente para que se tiña toda la mezcla. Añadiremos tanto colorante como necesitéis para obtener un color como el de las fotos, no suele ser necesario mucho colorante ya que tiñe bastante.

Por favor, aviso importante en este punto, usad colorante en pasta, el colorante líquido NO sirve. Yo lo usé la primera vez que la hice y más que una tarta red velvet parecía un filete poco hecho….

Vertemos la mezcla en un molde que habremos engrasado y enharinado ligeramente para evitar que se nos pegue la tarta. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos aproximadamente. Como siempre, cada horno es un mundo y hay que estar atentos a que la tarta esté en su punto, utilizando el sofisticado mecanismo de clavar un palillo y que salga sin manchar.

Una vez que la tarta esté horneada, la sacamos del horno, la dejamos enfriar unos 10 minutos sin desmoldar y, por último, pasado ese tiempo, la desmoldamos y la dejamos enfriar completamente en una rejilla.

Para rellenar y decorar prepararemos un frosting de queso que le dará el toque final a nuestra tarta red velvet. Para ello batimos el queso crema junto con el azúcar glass y, posteriormente, vamos agregando poco a poco la nata, que deberá estar muy fría para que monte bien. Con el frosting listo, cortamos la tarta por la mitad para rellenarla y, una vez recolocada, la cubrimos con el frosting sobrante. La decoración la dejo a vuestro gusto, si veis las fotos no es que yo sea un experto decorador…así que mejor que yo seguro que lo hacéis

Dejamos enfriar un par de horas en la nevera para que se asiente la cobertura y ya podemos disfrutar de nuestro cumpleaños bloguero con esta magnífica tarta red velvet.

¡Que la disfrutéis!

El pasado día 15 cumplimos un añito así que como no podía ser de otra manera, lo celebraremos con un bizcocho de plátano con cobertura de chocolate.

Me hubiera gustado poneros la receta el mismo día del cumpleaños del blog pero entre viajes, el casting de MasterChef, etc. he estado bastante liado y falto de tiempo. Pero nunca es tarde para celebrar algo tan importante como nuestro primer añito juntos

En mi anterior trabajo era costumbre llevar algún picoteo para celebrar tu cumpleaños y así hacer el día menos duro al resto de compañeros. El bizcocho que hoy os voy a enseñar es precisamente de una antigua compañera de trabajo, que para su cumpleaños nos endulzó la mañana con este bizcocho. Fue un visto y no visto en la oficina y más de uno quisimos hacernos con la receta.

Mucha culpa de que hoy esté escribiendo la tienen mis antiguos compañeros que, entre tupper recalentados en la cocina de la oficina, me animaron a montar este blog. Así que nada más apropiado para hoy, una receta de una compañera de trabajo para celebrar una fecha tan importante con todos vosotros. Eso sí, vais a tener que hacer vosotros también el bizcocho para poder comer un trozo porque a través de Internet poco os puedo mandar

Y antes de meternos en la cocina, simplemente agradeceros a todos los que seguís el blog ya que cada día veo como esto avanza, llega a más gente y hace que tenga más ganas de cocinar y de buscar recetas nuevas

¡Gracias a todos!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1 yogur natural

Tomando como medida el vaso de yogur

• 2 ½ vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite
• 3 vasos de harina

• 2-3 plátanos
• 1 sobre de levadura
• Canela

Para la cobertura:

• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de chocolate (para repostería/postres)
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve con ayuda de unas varillas, si las tenéis. De todas formas, yo siempre he mezclado todo usando un simple tenedor… todo es cuestión de batir bien

Una vez montadas, echamos las yemas, el yogur y el aceite, mezclando todo para que se quede bien integrado. Es importante remover después de incorporar cualquier ingrediente para que vaya formando una mezcla homogénea. A continuación añadimos el azúcar y los plátanos machacados.

El siguiente ingrediente a incorporar es la harina. Sobre qué tipo de harina utilizar…para las fotos usé un preparado de harina para bizcochos que ya trae levadura pero no me ha terminado de gustar el resultado porque el bizcocho no sube mucho. Así que yo os recomiendo harina de trigo normal y un sobre de levadura (tipo Royal) para conseguir un bizcocho más esponjoso. Por tanto, una vez dicho esto, la iremos incorporando (junto con la levadura) poco a poco y tamizándola para evitar que se nos formen grumos. Hay que ir removiendo según vamos echando la harina para que se vaya mezclando todo homogéneamente.

Al final, opcionalmente, podemos añadir un poco de canela para darle un toque de sabor al bizcocho.

Una vez tenemos la mezcla con todos los ingredientes, la vertemos en un molde desmontable al que habremos untado las paredes con un poco de mantequilla, punto importante que no se debe olvidar, como me pasó a mí, ya que luego se puede quedar el bizcocho pegado al molde y se nos puede romper un poco al desmoldarlo.

Metemos el bizcocho al horno precalentado a 180º C durante unos 30-40 minutos, dependiendo de cada horno. Es muy importante que no abramos el horno hasta el final para evitar que pierda calor y se nos baje el bizcocho. Para comprobar que el bizcocho está listo, lo pinchamos con un palillo o con un cuchillo y si sale limpio es que está en su punto y lo podemos sacar del horno.

Dejamos el bizcocho, sin desmoldar, reposar sobre una rejilla para que se vaya enfriando ya que cuando esté templado lo podremos desmoldar fácilmente. Lo dejamos enfriar totalmente en la rejilla antes de cubrirlo de chocolate.

Con el bizcocho ya frío, pasamos a preparar la cobertura de chocolate. Para ello troceamos el chocolate en un bol y calentamos la nata en un cazo. Cuando ésta empiece a hervir, retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate troceado. Removemos hasta tener todo el chocolate disuelto en la nata. Ahora, echamos una cucharada de mantequilla, removemos hasta que esté totalmente disuelta y repetimos lo mismo con la segunda y tercera cucharada de mantequilla.

Ponemos la rejilla donde tengamos el bizcocho sobre una bandeja (por ejemplo, la del horno) y vertemos por encima el chocolate. Si está suficientemente líquido, escurrirá por los bordes del bizcocho cubriéndolo completamente y no tendremos que hacer nada más, nos quedará una cobertura brillante Podéis ver este vídeo para ver cómo cubrir el bizcocho: https://www.youtube.com/watch?v=myKCG9ZElbg

Ahora viene el “pero”. En mi caso el chocolate se enfrió demasiado y tomó una textura más densa de lo que debería, así que no fue tan fácil cubrir el bizcocho, teniendo que echar mano de la paleta para extender el chocolate, por lo que no quedó tan uniforme como me hubiera gustado.

Así que, en base a eso, si echáis un poco menos de chocolate para que la cobertura os quede más líquida, no sufriréis como yo cubriendo el bizcocho

Y nada más, dejamos enfriar la cobertura para que se endurezca y a celebrar nuestro primer aniversario con este dulce bizcocho de plátano con cobertura de chocolate.

¡Que lo disfrutéis!

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