Aunque no soy muy goloso, confieso que no me resisto a los helados en verano. Así que hoy vamos a combatir el calor con este helado de limón y cava.

Seguro que todos habéis preparado el típico sorbete de limón y cava. Además, seguro que lo habéis preparado para Navidad, es un clásico jajaja Pues con esa idea en mente he preparado este helado de limón y cava en formato polo que os va a encantar.

Admito que no es el helado de limón y cava más saludable que vayáis a ver, que la leche condensada y los yogures griegos van cargados de calorías. Pero, bueno, por comerte 1 o 2 en todo el verano, no va a pasar nada Y siempre serán más sanos que los comerciales.

Si queréis ideas más light, podéis ver estos polos de naranja o estos polos de fresa y yogur que también os encantarán.

¿Os animáis con este helado de limón y cava?

Ingredientes (10 polos):

• 370 g de leche condensada (1 lata)
• 375 g de yogur griego (3 yogures)
• El zumo de 3 limones (170 ml aprox.)
• 250 – 300 ml de cava
• Ralladura de limón

Preparación:

En un bol amplio vertemos la leche condensada y los yogures griegos. Batimos con las varillas manuales hasta que este todo integrado. Añadimos el cava y volvemos a batir hasta que apenas haya burbujas.

Por último, incorporamos el zumo y la ralladura de limón y batimos de nuevo hasta que esté todo integrado y tengamos una mezcla homogénea.

En este punto, probamos la mezcla y, si veis que sabe poco a cava, podéis añadir un poco más (por eso os he puesto una cantidad variable).

Repartimos la mezcla en los moldes para polos, colocamos un palito en cada polo y lo llevamos al congelador un mínimo de 4 horas.

Si queréis, también podéis congelar la mezcla en un recipiente estilo tupper parar luego sacar bolas o a cucharadas porque la mezcla os sirve para ambos formatos. Es este caos, lo único que debéis tener en cuenta es que deberéis remover toda la mezcla cada hora, para evitar que se cristalice.

En cuanto esté bien congelado, ya podéis refrescar vuestro verano con este helado de limón y cava.

¡Que lo disfrutéis!

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Con el calor que está haciendo es normal que no nos apetezca cocinar. Por eso os traigo esta crema fría de zanahoria y manzana para que no sufráis mucho en los fogones y os refresquéis.

Es normal que en verano queramos minimizar el tiempo que pasamos en la cocina pasando calor. La típica alternativa para estos días son las ensaladas, pero podemos disfrutar igualmente de otros platos de frutas y verduras con una mínima preparación.

Las cremas o sopas frías son una opción genial porque se preparan super rápido, sin apenas estar en la cocina y refrescan mucho, de ahí que venga con esta crema fría de zanahoria y manzana.

La receta se la vi hace poco a Arguiñano y me dije que tenía que probarla. Yo le he puesto el toque de lima y de jengibre para darle aún más frescor

En el blog tenéis más ideas de este tipo de platos como esta crema fría de manzana, aguacate y hierbabuena o esta sopa fría de guisantes y menta.

¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes (3-4 raciones):

• 800 g de zanahorias
• 1 manzana
• 1 trozo de jengibre fresco
• Un poco de zumo de lima
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas gruesas. Ponemos una olla con abundante agua a calentar y, cuando rompa a hervir, añadimos las zanahorias cortadas con un poco de sal. Dejamos cocer hasta que las zanahorias estén blandas. No tiréis el agua de la cocción porque nos servirá para ajustar la textura.

Pelamos la manzana y la cortamos en trozos generosos, descartando el corazón. Picamos también un trozo de jengibre fresco, del tamaño de una uña aproximadamente.

En la misma olla donde hemos cocido las zanahorias o en la batidora de vaso o el robot de cocina, ponemos todos los ingredientes anteriores, exprimimos un poco de zumo de lima y trituramos hasta obtener una crema lo más fina posible.

Rectificamos la textura de la crema añadiendo un poco de agua de la cocción que habíamos reservado. Aquí es a vuestro gusto: más espesa tipo crema o algo más líquida tipo sopa fría.

Por último, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra en hilo mientras batimos para que se integre.

Guardamos la crema de zanahoria y manzana en la nevera hasta que este bien fría.

¡Que la disfrutéis!

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El postre estrella del verano es el helado, pero… ¿habéis probado a prepararlo en casa? Hoy os voy a enseñar como preparar unos polos de fresa y yogur.

Llega esta época del año y los perfiles cocinillas inundan las redes sociales de helados caseros. Todos los veranos me dan envidia y llevaba varios años con ganas de comprarme unos moldes para poder hacerlos. Me he dicho que de este año no pasaba

Voy a empezar por compartiros estos polos de fresa y yogur que no tienen ninguna dificultad. Llamarlo receta sería mucho porque apenas tienen trabajo jejeje Mi idea es ir poniendo este tipo de recetas a lo largo del verano para que tengáis ideas y quería empezar por una muy básica.

Estos polos de fresa y yogur son super saludables porque no llevan nada de azúcar ni ningún ingrediente raro, todo muy natural. Eso sí, como las fresas, son un poco ácidos así que dejo en vuestra mano si queréis edulcorar de alguna manera.

¡Vamos a combatir el calor veraniego con helados caseros!

Ingredientes (6 polos):

• 275 g de fresas trituradas
• 250 g de yogur griego

Preparación:

Antes de nada, comentaros que con las proporciones que yo he utilizado, algún poco ha cristalizado un poco y ha quedado menos cremoso de lo que esperaba. Podéis variar un poco las proporciones y poner más yogur que fresas. También tenéis la opción de congelar las fresas antes de utilizarlas, así seguramente os quede mejor integrado todo y no cristalice tanto.

Dicho esto, vamos con la preparación de estos polos de fresa y yogur.

Lavamos las fresas, les quitamos la parte verde y las trituramos con la batidora. Si las utilizáis congeladas, seguramente os sea más cómodo triturarlas con el robot de cocina, picadora o batidora de vaso.

Mezclamos las fresas trituradas con el yogur griego hasta que estén bien integrados. No hace falta que lo batáis porque meteríais aire a la mezcla, basta con mezclarlo con una espátula de silicona, por ejemplo.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado. Colocamos un palito de madera en cada polo y los congelamos un mínimo de 4 horas.

Para desmoldarlos con más facilidad, podéis “bañar” el molde en un poco de agua caliente (no os paséis para que no se derritan). Los polos de fresa y yogur saldrán sin ninguna dificultad tras ello

¡Que los disfrutéis!

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En verano también podemos disfrutar de tartas sin pasar calor en la cocina. Hoy os voy a enseñar a preparar esta tarta fría de aguacate y lima sin horno.

Parece que este año pienso combatir el calor a base de aguacate jajaja primero con esta crema de manzana y aguacate y hoy con un postre Que, por cierto, ¿habéis probado alguna vez a usar aguacate para preparar una receta dulce? Yo cuando lo vi por primera vez en un postre me chocó, pero lo probé en una mousse con chocolate y la verdad es que está bueno.

Pues bien, si pensamos en tarta veraniega no hay duda de que la reina es la tarta de queso o cheesecake, seguro que todos la habéis preparado alguna vez. La tarta fría de aguacate y lima que cocinamos hoy es una adaptación de esta tradicional tarta, pero con este toque más tropical que le aporta la fruta de moda. Os puedo asegurar que el resultado es increíblemente sorprendente, creo que me gusta infinitamente más que la original jajaja Vi la receta en “Cupcakes a Gogó” y tuve claro que la iba a preparar, solo he cambiado algunas cosillas para hacerla más a mi gusto.

Antes de seguir con la receta, comentaros que yo usé un molde de 20 cm y, como veis, quedó una tarta más bien bajita de altura (pero ya os digo que perfecta para comerte una porción justa). Si queréis una tarta más alta, simplemente usad un molde más pequeño o incrementad las cantidades del relleno

Ahora sí, vamos con la receta de esta tarta fría de aguacate y lima.

Ingredientes:

Base

• 100 g de galleta
• 100 g de avellana
• 100 g de mantequilla

Relleno

• 1 aguacate mediano (unos 250 g)
• 250 gr de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina neutra
• El zumo de media lima
• La ralladura de 2 limas
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Preparación:

Para preparar la base empezaremos triturando tanto las galletas como las avellanas. Si tenéis una batidora o un robot de cocina que os ayude, pues mucho mejor, sino siempre podréis recurrir al método de meter todo (en pequeñas cantidades) en una bolsa de congelar y aplastarlo con el rodillo hasta que se triture

Por otro lado, derretimos la mantequilla en el microondas, poniéndola a intervalos de pocos segundos ya que no queremos que se caliente mucho, simplemente que se derrita.

En un bol, mezclamos las galletas/avellanas trituradas y la mantequilla derretida hasta obtener una base de textura arenosa. Cubrimos todo el fondo del molde con esta mezcla, aplastando para que quede bien prieta. Reservamos en el frigorífico.

Ahora vamos con la preparación del relleno. Antes de nada, habrá que poner a hidratar en agua fría las hojas de gelatina ya que tendrán que estar unos 5 minutos aproximadamente. Mientras, con ayuda de la batidora o el robot de cocina, trituramos el aguacate junto con el queso mascarpone y la nata para montar, obteniendo una mezcla cremosa y la vertemos en un cazo que pondremos a fuego medio para que se caliente (ligeramente, no tiene que coger mucha temperatura).

Retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos al relleno, removiendo hasta que se disuelvan completamente. Añadimos la ralladura de 2 limas y exprimimos media lima en el relleno, volviendo a remover para que se integren todos los ingredientes. Probad de sabor y, si lo creéis conveniente, añadid un par de cucharadas de azúcar para endulzar.

Sacamos el molde que teníamos reservado en la nevera y volcamos el relleno sobre la base de galletas y avellanas. Nos ayudaremos de una cuchara para evitar romper la base. Dejamos que se atempere y guardamos en la nevera durante unas 4 horas hasta que cuaje totalmente.

Y nada más, en cuanto la tarta esté fría, podéis servirla decorada como más os guste

¡Que la disfrutéis!

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Para que no os muráis de calor metidos en la cocina, hoy vamos a preparar una rápida y sencilla crema fría de manzana, aguacate y hierbabuena.

Está claro que en esta época nos apetece muy poco meternos en la cocina y encender los fogones o el horno. Queremos comer algo rápido de hacer, que sea fresco y ligero, que ahora las digestiones se hacen más pesadas. Pues por todo esto, hoy vengo a enseñaros esta crema fría de manzana, aguacate y hierbabuena.

A principios de verano os traje un gazpacho de cerezas con el que variar la receta tradicional y buscando lo mismo que hoy, preparaciones rápidas, frescas y ligeras Como vais a ver luego, la preparación de esta crema no tiene ningún misterio, pero creo que se merecía su sitio en el blog por lo original de la combinación de ingredientes ¿Habíais probado alguna vez una crema con aguacate? A mi me ha sorprendido mucho la textura que le aporta. Y ya no os cuento el toque fresco que le aporta la hierbabuena, veraniego a más no poder.

¿Vamos con ella?

Ingredientes (4 raciones):

• 1 manzana verde
• 2 aguacates maduros
• 175 g de queso fresco batido
• 500 ml de agua muy fría
• El zumo de una lima
• La ralladura de media lima
• Un manojo de hierbabuena (cantidad al gusto)

Preparación:

Pelamos, descorazonamos y partimos la manzana. Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y la piel y los troceamos. Por otro lado, rallamos media lima y la exprimimos por completo

Ahora bien, si tenéis un robot de cocina o una batidora de vaso, la preparación os resultará mas sencilla porque no tendréis que preocuparos de las cantidades. A lo que me refiero, yo he preparado la crema con mi batidora normal y, claro, en el vaso no cabían todos los ingredientes de una vez. Y triturarlos directamente en un bol no me valía porque no dejaría la crema tan fina como quería.

Así que, en mi caso, primero eché en el vaso de la batidora la mitad de manzana, de aguacate y de hierbabuena. Añadí una cuarta parte del total de agua (125 ml) y trituré hasta obtener una crema lo más fina posible (con cuidado de no sobrecalentar la batidora). En un segundo paso, agregar la mitad del queso fresco batido y otra cuarta parte de agua (usando en total, la mitad de agua). Volvemos a triturar hasta dejar todos los ingredientes bien integrados. De esta manera, ya tendríamos utilizado la mitad de todos los ingredientes. Simplemente tendríamos que repetir la operación para tener todo listo

Como os he dicho antes, si tenéis un robot o una batidora de vaso donde quepa todo, lo tendréis más fácil. Simplemente añadid todos los ingredientes y triturar hasta tener una crema con una textura muy fina.

Si queréis variar la textura de la crema, solamente tenéis que reducir o añadir agua al gusto

Y nada más, así de sencillo es preparar esta crema de manzana, aguacate y hierbabuena.

¡Que la disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de esta crema fría de manzana, aguacate y hierbabuena, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

Fuente de la receta: Cocido de sopa

¡Ya está aquí el verano! Y nada mejor para celebrar la llegada de esta estación que un refrescante gazpacho de cerezas.

Para cualquier gaditano (y casi para cualquier andaluz) es indiscutible que la bebida estrella de verano es el gazpacho, el tradicional. Pero llega la cocina moderna y empieza a versionar esta bebida tan nuestra En el blog tenéis la receta del gazpacho andaluz de toda la vida, como lo hace mi madre, pero este año quería animarme con una de esas versiones y por eso os traigo este gazpacho de cerezas.

Es un plato de lo más refrescante, sencillo a más no poder y, como no, saludable. Además, es ideal para hacerlo en cantidad y tenerlo siempre disponible bien resquito en la nevera.

Con las proporciones de tomate/cerezas que os he puesto, os sale un gazpacho con un ligero sabor a cereza, pero sin perder su esencia. Si queréis que sepa más, simplemente poned menos tomates y más cerezas

También comentaros que yo le puse un trozo de pan que tenía por la despensa (para aprovecharlo y que no se pusiese duro), por lo que me quedó un poco más textura de salmorejo.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 250 g de cerezas
• 1 pimiento verde italiano
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Vinagre al gusto
• Una pizca de sal
• Un trozo de pan (opcional)

Preparación:

Preparar este gazpacho de cerezas no puede ser más sencillo, se tarda 5 minutos contados. Bueno… eso contando con tener las cerezas deshuesadas jajaja que es la única parte tediosa de la receta y por la que empezaremos.

Lavamos los tomates, les quitamos el pedúnculo y los troceamos, no hace falta pelarlos. Lavamos el pimiento, lo partimos por la mitad, le quitamos las semillas del interior y lo troceamos. Y con la cebolla igual, la pelamos y la troceamos.

Ponemos todas las verduras (el diente de ajo también) y las cerezas deshuesadas en el vaso de la batidora (o en un bol amplio si el vaso se os queda pequeño) o en el robot de cocina, si tenéis. Batimos las verduras hasta que estén bien trituradas y no quede ningún grumo. Añadimos la sal, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.

Ahora toca dejar el gazpacho de cerezas con la textura que más os guste. Si os gusta muy líquido para beber directamente de un vaso, pues podéis añadirle un poco más de agua si lo necesitáis. En cambio, si queréis más espeso para comer a cucharadas, añadís un poco de pan para que quede más estilo salmorejo y listo

Así de sencillo es preparar este veraniego gazpacho de cerezas. Ya solo nos quedar dejarlo en la nevera para tomarlo bien frío.

¡Que lo disfrutéis!

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El calor ha llegado para quedarse y la mejor manera de refrescarse en casa es con una bebida bien fría así que os voy a enseñar a preparar una refrescante limonada de arándanos.

Para los que no tenemos ni playa ni piscina cerca (ni aire acondicionado en casa) el verano se puede convertir en un infierno (sobre todo en Madrid), así que hay que buscarse los medios para sobrevivir al calor. Toca temporada de comidas ligeras, encender poco la cocina y, en general, cosas fresquitas así que la receta de hoy nos viene de lujo. Y, bueno, para los suertudos, también os podéis llevar la limonada a la playa y/o piscina

Además, este mes nos despedimos del Reto #Asaltablogs hasta la temporada que viene, que nos merecemos un descanso veraniego. Al ser el último mes, la elección del blog a asaltar no es por sorteo, sino que se asalta al que más puntos haya tenido en la temporada y… ¡este año ha habido empate! El primer asalto va para Encarnita de El paraíso de los golosos. Me han gustado tanto sus recetas que estuve a punto de robar dos de ellas…aunque finalmente me quede con su limonada de arándanos. Eso sí, con su permiso, he adaptado un poco la receta para hacerla más casera

Ingredientes (para 1,5 litros):

• 200 g de arándanos (+ unos cuantos para decorar)
• 70-100 g de azúcar
• 200 ml de zumo de lima y de limón
• Agua bien fría

Preparación:

Empezaremos preparando un jarabe de arándanos que será la base de la limonada. Para ello, ponemos 250 ml de agua a calentar a fuego medio-alto con el azúcar (la cantidad de azúcar dependerá de lo dulce que os guste la limonada) y removemos un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Añadimos los arándanos y esperamos hasta que el agua rompa a hervir. En ese momento, ponemos el fuego muy bajo y dejamos cocer los arándanos durante unos 6-8 minutos, hasta que estén blandos y hayan soltado el jugo. Colamos el jarabe de arándanos y dejamos que se atempere.

Mientras, exprimimos los limones y las limas para preparar el zumo. En mi caso usé 2 limas y 3 limones, para que os hagáis una idea de la proporción. Acordaos de reservar unas rodajas de los cítricos para añadirlas luego a la limonada.

Cuando el jarabe de arándanos se haya enfriado, lo vertemos en una jarra junto con el zumo de los cítricos y añadimos agua hasta tener 1,5 litros de limonada de arándanos. Metemos en la nevera el tiempo necesario para que esté bien frío.

En el momento de servirla, sacamos la jarra con la limonada de arándanos de la nevera, le añadimos cubitos de hielo para que esté aún más refrescante y las rodajas de los cítricos y unos cuántos arándanos para decorar.

¡Que la disfrutéis!

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El invierno no es la única época del año en la que podemos disfrutar de cremas/purés de verduras. En verano podemos deleitarnos con una vichyssoise bien fresquita.

Todos pensamos automáticamente en la gastronomía francesa cuando hablamos de vichyssoise pero, curiosamente, la nacionalidad de esta receta se discute desde hace casi un siglo para determinar si es verdaderamente francesa, estadounidense o, incluso, de un cocinero vasco.

Ingredientes (4 raciones):

• 2 puerros
• 2 patatas medianas (unos 400 g)
• 1 cebolla
• 250 ml de leche evaporada
• 1 cucharadita de mantequilla
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla de caldo (vamos, un Avecrem de toda la vida)

Preparación:

Quitamos la parte verde del puerro y el “culo” con las raíces, para quedarnos solamente con la parte blanca. Quitamos también la primera capa del puerro y, colocándolo en vertical, cortamos en cruz longitudinalmente hasta la mitad del puerro. De esta manera, podremos limpiarlo mejor metiéndolo debajo del grifo para que el agua entre bien entre las capas y limpie toda la arena que pueda traer. Por último, lo cortamos en rodajitas.

Seguiremos picando la cebolla. No hace falta que os esmeréis picándola finamente ya que luego irá todo a la batidora.

Por otro lado, pelamos las patatas y las troceamos para que se cuezan más rápidamente. Las lavamos abundantemente para quitarles toda la tierra y que queden bien limpias.

Ponemos una olla a fuego medio con las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la cucharadita de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, bajamos un poco el fuego e incorporamos el puerro y la cebolla. Dejamos que se pochen un poco sin que lleguen a coger color, ya que queremos que nos quede una vichyssoise más bien blanca.

Cuando tengamos pochadas las verduras, incorporamos las patatas troceadas, subimos un poco el fuego y salteamos un par de minutos. Añadimos agua hasta cubrir todo un par de dedos por encima. Podéis usar agua y añadir una pastilla de caldo o bien usar caldo directamente, como prefiráis.

Tapamos la olla con una tapadera y dejamos cocer a fuego fuerte durante unos 15-20 minutos aproximadamente, revisando de vez en cuando para no quedarnos sin líquido. En cuanto las patatas estén blandas, podemos parar la cocción.

Batimos directamente en la olla hasta obtener un puré homogéneo, sin trozos. En ese momento añadimos la leche evaporada, salpimentamos y volvemos a batir para que se integre todo bien. Ahora toca rectificar al gusto, si queréis una vichyssoise más líquida solo tenéis que añadir un poco más de leche evaporada.

Dejamos templar la vichyssoise antes de meterla en el frigorífico. Os recomiendo dejarla 24 horas en el frigorífico para que se enfríe bien, que es como más rica está.

Ya solo nos queda refrescarnos con una ración de vichyssoise servida recién sacada de la nevera, bien fresquita.

¡Que la disfrutéis!

La receta de hoy es veraniega como ella sola ya que no os hará pasar calor en la cocina y es muy fresca: ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro.

¿Qué podemos decir de la quinoa que no se haya dicho ya? Un “superalimento” que se ha puesto de moda y que nos invade por todos lados, no hay sitio donde no se encuentre. No soy muy de seguir modas de alimentos y os aseguro que soy totalmente sincero si os digo que no la había probado hasta que hice esta ensalada.

No os voy a vender la moto de todas las propiedades que tiene, simplemente os diré que viene perfecta para hacer una ensalada veraniega, fresca y sana para los días de calor. Para variar un poco de la lechuga o de otras ensaladas (de arroz, legumbres, ect.), es un ingrediente que nos viene perfecto.

Vamos directos con la receta de esta ensalada “moderna” y con un aliño muy especial.

Ingredientes (4 personas):

• 150 g de quinoa
• Pechuga de pollo (unos 125 g)
• Aguacate
• Granada
• Queso tierno
• Un puñado de nueces
• Un puñado de pipas de calabaza

Para el aliño:

• 150 ml de leche de coco
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que haremos será el pollo. Usaremos pechuga de pollo, bien en filetes (preferiblemente) o bien en trozos, como es el caso de las fotos. Yo utilicé trozos que tenía en el frigorífico, ya que hay que aprovechar todo para tirar la menos comida posible. Ponemos una sartén/parrilla a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hacemos el pollo hasta que tenga la típica “costra” doradita que tan buen sabor da. Cuando tengamos el pollo hecho, dejamos que se enfríe un poco y lo cortamos a tiras.

Por otro lado, cocemos la quinoa siguiendo las instrucciones del envase. En mi caso, lavarla con agua fría previamente y luego cocer durante unos 15 minutos. Una vez cocida, lavamos con agua fría de nuevo para cortar la cocción y escurrimos bien el exceso de agua para dejar la quinoa la más seca posible.

Mientras se cuece, podemos aprovechar para preparar el resto de ingredientes. Comentaros que no he puesto las cantidades estos ingredientes porque creo que lo mejor es que se echen al gusto de cada uno En el caso de la ensalada de quinoa de las fotos usé: medio aguacate, media granada y 3 lonchas de una cuña de queso tierno. La única dificultad de este paso será desgranar la granada, que es un poco tedioso

El toque especial para la ensalada de quinoa se lo dará el aliño de coco y cilantro. En un bol ponemos la leche de coco e incorporamos las cucharadas de zumo de limón y de aceite de oliva virgen extra. Con un tenedor o unas varillas, batimos enérgicamente para que emulsione bien y se nos quede una mezcla homogénea. Añadimos el cilantro picado (si es fresco mucho mejor), una pizca de sal y de pimienta. Probamos de sabor y rectificamos al gusto.

Ya solo nos queda juntar todo. En una ensaladera ponemos la quinoa con el resto de ingredientes (aguacate, granada, queso, nueces, pipas de calabaza y tiras de pollo) y aderezamos con el aliño de coco y cilantro que hemos preparado.

¡Que la disfrutéis!