Si sois de los que pensáis que no puede faltar un untable en un buen picoteo, este paté de setas trufado se va a convertir en vuestro untable indispensable.

Cuando lo probéis os vais a enamorar de él instantáneamente. De verdad que yo no pensaba que este paté de setas trufado me iba a gustar tanto. Pero se va a convertir en mi nueva obsesión.

Llevaba tiempo dándole vueltas a la idea de hacer un paté vegetal con setas. Porque siempre ando haciendo versiones de hummus y quería variar un poco con el tema de los untables. Lo vi en el perfil de Gonnchu y ha sido un acierto total. ¡Este paté de setas trufado se queda fijo en casa!

¿Os animáis a probarlo?

Ingredientes:

• 250 g de setas variadas (en mi caso, portobello y shiitake)
• 70 g de nueces
• 45 g de mantequilla fría
• 3-5 cdtas de pasta de trufa
• 2 cdtas de tomillo
• ½ cdta de ajo en polvo
• ½ cdta de cebolla en polvo
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 cdta de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos limpiando y troceando las setas. Luego, las ponemos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las salteamos hasta que suelten el agua.

Subimos el fuego, añadimos las especias y salteamos unos minutos. Vertemos el vino y desglosamos para recuperar los sabores. Dejamos que se atemperen las setas.

En la picadora ponemos las setas salteadas juntos con las nueces y la mantequilla en dados. Trituramos hasta que quede no quede ningún trocito, que tengamos un paté suave y homogéneo. 

En este punto añadimos el toque principal del paté, la salsa de trufa. Añadid poco a poco hasta que tenga el sabor que os guste. Dependiendo de la pasta de trufa que uséis, necesitaréis más o menos. No os paséis porque la trufa se puede comer todo el sabor del resto de ingredientes.Finalmente, rectificamos con sal, pimienta y salsa de soja.

Dejamos enfriar un poco en la nevera y servimos con mucho pan porque os aseguro que este paté de setas trufado va a caer de una sentada.

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este paté de setas trufado, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Instagram | Facebook |Twitter).

El hummus no puede faltar en mi mesa cuando preparo un picoteo. Hoy os enseño a preparar uno de los más famosos del supermercado: hummus de aceitunas kalamata.

Los que me seguís desde hace tiempo, sabréis que soy un auténtico fan del hummus y que ya os he dejado muchas recetas de hummus en el blog. Pero el hummus de aceitunas kalamata es uno de mis favoritos y, cuando no hago hummus en casa, es el que siempre compro.

Hace tiempo os enseñé a preparar un hummus de aceitunas y la idea es la misma, pero el sabor intenso de las aceitunas kalamata combina genial con los garbanzos y hacen que este hummus sea aún mejor.

Además, por las fechas en las que estamos, ¿por qué no poner este hummus de aceitunas kalamata como entrante en nuestras mesas navideñas?

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• Aceitunas kalamata al gusto (unas 20 en mi caso)
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de tahini
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de medio limón
• Sal

Preparación:

Como ya podéis imaginar, la preparación tiene cero misterio.

Ponemos todos los ingredientes, en el orden en que están en la lista, en el vaso de la picadora, batidora, robot de cocina u otro electrodoméstico y trituramos hasta obtener una pasta homogénea, con todos los ingredientes bien integrados.

Ahora viene el paso más complicado de la elaboración de este hummus de aceitunas kalamata, adaptarlo a vuestro gusto Podéis rectificar cualquier ingredientes para potenciar más un sabor u otro y, para adaptar la textura, podéis añadir un poco de agua para aligerarlo y hacerlo más cremoso y untable.

y, como buen picoteo, para acompañar este hummus de aceitunas kalamata no pueden faltar unos picos, unos crackers o un poco de pan casero.

¡Que lo disfrutéis!

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¿Me creeríais si os digo que podéis hacer de manera super sencilla una fondue de camembert en airfryer que os hará babear?

Vale, a lo mejor llamarla fondue es pasarse porque lleva algo más que un simple queso fundido, pero pensad que la manera de disfrutar esta receta es igual. No vais a querer que se acabe el camembert porque necesitaréis seguir mojando cosas en queso fundido.

Y, además, quitando que coceremos las patatas en una olla, todo lo demás va directo a la airfryer, comodidad absoluta.

Esta fondue de camembert en airfryer es un aperitivo perfecto para poner en el centro de la mesa. También es una receta súper versátil porque podéis variar el acompañamiento a vuestro gusto. Yo simplemente os dejo la idea de cómo la he preparado yo.

Ingredientes:

• 1 queso camembert
• 6-7 patatas pequeñas (las típicas para cocer)
• Media cebolla
• 75 g de bacon
• Tomates cherry
• Rebanadas de pan (si es casero, es un plus)
• Especias varias al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lo primero será sacar el camembert de la nevera mínimo 1 hora antes (os recomiendo un par de horas) para que esté atemperado cuando lo vayamos a preparar. Así nos aseguramos que se derretirá bien entero.

Aclarado este punto, vamos con la preparación en sí de la fondue de camembert. Para ello empezamos limpiando las patatas y cociéndolas con la piel durante unos 10-15 minutos (dependerá del tamaño de las patatas). Lo ideal es que estén blandas pero sin deshacerse.

En un bol amplio, ponemos las patatas cortadas en trozos de bocado con la cebolla cortada en juliana y el bacon. Añadimos las especias que más nos gusten (yo he usado simplemente romero) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Removemos para que todo se impregne bien con el aceite y las especias.

Colocamos un papel en la cesta de la freidora de aire y vertemos todo lo anterior, repartiéndolo para que no quede amontonado. Metemos en la airfryer durante unos 10’ a unos 190-195ºC.

Pasado ese tiempo, colocamos el camembert (al que habremos hecho unos cortes sobre la superficie) en el centro del cestillo. Igualmente, le ponemos especias al gusto por encima. Yo he usado un mix de hierbas provenzales con ajo en polvo y unas escamas de chile para darle un toque ligeramente picante. Repartimos, también, unos tomates cherry y unas rebanadas de pan. Volvemos a meter en la airfryer durante unos 10’ a unos 180ºC. El tiempo será el necesario hasta que veamos que el camembert está bien fundido.

Y ya tenemos lista nuestra fondue de camembert hecha fácilmente en la airfryer. No dejéis que se enfríe, aprovechad cuando esté recién salida para mojar todo en el camembert bien fundido.

¡Que lo disfrutéis!

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La receta de hoy es una variante súper curiosa de un clásico, con un ingrediente que no imaginaríais: hummus de nduja.

¿Conocéis la ‘nduja? Es un embutido italiano típico de la zona de Calabria. Tiene un toque picante y digamos que podríamos asemejarla a la sobrasada mallorquina. Así que imaginaos el sabor que tiene este hummus de nduja con ese regusto picante.

La receta no tiene mucha historia, ya os he publicado muchas versiones de hummus y seguro que sois unos expertos a estas alturas Pero siempre me gusta daros ideas nuevas.

¿Os animáis a probar este hummus de nduja?

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• El zumo de medio limón
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de ‘nduja
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal

Preparación:

Como siempre os digo en las recetas de hummus, yo utilizo garbanzos de bote, de los que vienen ya cocidos por la comodidad y la rapidez que dan. Pero tenéis (o queréis) utilizar garbanzos de toda la vida cocidos por vosotros, mucho mejor.

En la picadora (batidora de vaso, robot  de cocina, etc.) añadimos los garbanzos cocidos y la nduja junto con el resto de ingredientes. En esta receta va todo a la vez. Trituramos hasta que tengamos una pasta homogénea sin trozos.

Una vez tengamos todo bien triturado, toca adaptar este hummus de nduja a vuestro gusto. Esto quiere decir, añadir más de aquello que veáis que le falte, ya sea más nduja, limón, aceite, etc. 

Para adaptar la textura del hummus de nduja a vuestro gusto, simplemente tenéis que añadir algo de agua para rebajarlo y que esté más cremoso/suave. Yo siempre suelo añadirle un pelín de agua para que no quede tan espeso y sea fácilmente untable.

Y nada más, solamente recomendaros que aprovechéis la ocasión para preparar un pan plano estilo roti o unos crackers de queso para acompañar este hummus de nduja.

¡Que lo disfrutéis!

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Ahora que llega el verano y el calor, montarte una comida de picoteo es el plan perfecto. Y este año, no puede faltar en vuestro picoteo este hummus estilo italiano.

Si hay un untable/dip/picoteo o llamadlo como queráis que me encanta es el hummus. En el blog tenéis muchas versiones porque siempre me gusta ir cambiando sabores y probando nuevas ideas.

Hasta ahora, mi hummus favorito posiblemente era el de queso feta, pero este hummus estilo italiano viene pisando fuerte y se va a convertir en mi nueva versión favorita. Y es que es un hummus súper fresco, este toque italiano que le aporta la albahaca le sienta genial. Ya me diréis cuando lo probéis si os encanta tanto como a mi.

¿Os animais a preparar este hummus estilo italiano?

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• 2-4 cucharadas de tomate concentrado
• Hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de tahini
• El zumo de medio limón
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Agua para adaptar textura

Preparación:

Como siempre os digo en todas las recetas de hummus, por comodidad y rapidez utilizo garbanzos cocidos de botes, pero podéis utilizar perfectamente garbanzos cocidos por vosotros

En el vaso de la picadora ponemos los garbanzos escurridos y lavados con abundante agua para que queden limpios. Añadimos el resto de ingredientes (excepto el agua) y trituramos hasta obtener una pasta homogénea.

Ahora viene el momento de adaptar el sabor de este hummus estilo italiano. Como veis en la lista de ingredientes, os he puesto un rango de tomate concentrado y no os he indicado cantidad de albahaca porque va a depender de cómo queráis el sabor. En este punto añadid más tomate y/o albahaca para que es hummus estilo itiliano quede a vuestro gusto.

Igual que con el sabor haremos con la textura, añadiendo agua para dejarlo más cremoso. Normalmente suelo añadir 3-4 cucharadas para darle una textura que me gusta.

Pasamos el hummus estilo italiano a un bol y decoramos con aceite de oliva virgen extra, unas lascas de queso parmesano, unas hojas de albahaca… cualquier topping que os guste. Preparad mucho pan plano estilo roti, crackers de queso o lo que vayáis a usar para mojar porque vais a querer rebañar.

¡Que lo disfrutéis!

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¿Os gusta el picoteo tanto como a mí? En una comida de picoteo nunca puede faltar un buen untable. Por eso hoy os voy a enseñar a preparar este dip de queso feta y tomates cherry asados.

En casa cenamos muchas noches de picoteo porque hay días que no apetece preparar la cena, admitámoslo. Por eso podéis encontrar muchas recetas de hummus en el blog, es el untable más popular. Pero también el queso es un ingrediente muy versátil para este tipo de recetas como podéis ver en el dip de mozzarella o en el dip de queso y cerveza.

Pues bien, para ampliar la gama de untables con queso os traigo este dip de queso feta y tomates cherry asados que os aseguro se va a convertir en uno de vuestros favoritos.

Además, he aprovechado unos tomates cherry del huerto de mi cuñado (concretamente, son kumatos cherry) que son un auténtico lujo. Se nota cuando las cosas están cultivadas de forma ecológica, el sabor es increíble.

Este dip de queso feta y tomates cherry asados se hace en un momento, es muy ligero y super fresco, perfecto para esas comidas de picoteo

¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes:

• Tomates cherry
• 200 g de queso feta
• 1 o 2 cucharadas de queso crema
• Hierbas provenzales
• Ralladura de medio limón
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Especias al gusto (hierbas provenzales en mi caso)
• 1 dientes de ajo (opcional)

Preparación:

En un recipiente apto para horno/airfryer ponemos los tomates cherry con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si queréis, podéis añadir también alguna hierba para darle más sabor (por ejemplo, el romero le viene de perlas).

Asamos los tomates cherry en el horno o, como en mi caso, en la freidora de aire. En ésta, con ponerlos 10 minutos a 180ºC será más que suficiente.

Vamos con el dip de queso feta en sí mismo. En la picadora colocamos el queso feta ligeramente troceado y lo trituramos hasta que sea como una pasta granulada. Agregamos 1 cucharada de queso crema, un chorrito de zumo de limón y de aceite de oliva virgen extra y las especias (hierbas, ralladura de limón y, si queréis, un diente de ajo). Volvemos a triturar hasta obtener una textura untable y homogénea.

Ahora toca dejar la consistencia del dip de queso feta a vuestro gusto. Para ello simplemente podéis añadir más queso crema, zumo de limón o aceite hasta obtener la textura que queráis. De esta manera podréis variar la cremosidad del dip de queso feta y los matices de sabores.

Servimos en un plato colocando los tomates cherry asados por encima. Podéis verter, incluso, un poco del propio jugo que hayan soltado los tomates durante el horneado. No os olvidéis acompañar este dip de queso feta y tomates cherry asados con un poco de pan casero porque vais a conseguir unas tostas de vicio.

¡Que lo disfrutéis!

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Ya sabréis que soy muy fan del hummus, pero el de hoy se va a convertir en unos de mis favoritos. Hoy os enseño a preparar hummus de ajo negro.

Hace poco que descubrí este ingrediente y me tiene enamorado porque es super versátil. Me he animado a añadirlo a una hogaza de pan casero y queda genial. Así que me dije “seguro que un hummus de ajo negro está espectacular” y aquí tenéis el resultado.

Además, el hummus es una receta super sencilla de hacer y es perfecta para un picoteo. Y lo mejor de todo es que puedes ir variando sabores para que cada vez sea distinto.

¿Habéis probado el ajo negro? ¿Os animáis a incorporarlo a este hummus de ajo negro?

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• 6-8 dientes de ajo negro
• Zumo de ½ limón
• 2 cucharadas de tahini
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de harissa (o pimentón, si no tenéis)
• Un puñado de semillas de sésamo negro (opcional)

Preparación:

Como siempre digo en todas las recetas de hummus, yo suelo utilizar garbanzos de bote ya cocidos por tema de rapidez a la hora de hacer la receta, así tengo este hummus de ajo negro listo en menos de 5 minutos. Pero podéis dedicaros a cocer garbanzos previamente sin problema jajaja

Pues bien, en el vaso de la picadora (o robot de cocina) ponemos los garbanzos cocidos junto con el zumo de limón, el tahini, el aceite, las semillas y las especias, reservando el ajo negro. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea.

Y ahora vamos con el tema del ajo negro. ¿Por qué no lo hemos añadido con el resto de los ingredientes? Simplemente para que vayáis añadiéndolo poco a poco hasta que esté a vuestro gusto, que hay que tener cuidado con el sabor no os vayáis a pasar. En mi caso utilicé 8 dientes de ajo y, personalmente, hubiera añadido un poco más. Parecerá mucho ajo, pero el ajo negro es mucho más suave que el normal, así que no os preocupéis. Cuando ya controléis cuánto ajo negro os gusta, lo podéis añadir a la vez que el resto de ingredientes

Por otro lado, para ajustar la textura de este hummus de ajo negro, añadiremos poco a poco agua hasta que tenga la cremosidad que os guste.

Listo, así de sencillo es preparar este hummus de ajo negro. Podéis acompañarlo de unas crudités de verduras, unos crackers, pan de pita…

¡Que lo disfrutéis!

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Soy muy fan de las cenas de picoteo así que hoy os traigo una receta perfecta para acompañar esas cenas: crackers sabor pizza.

En otras ocasiones ya os he traído recetas de crackers, pero los de hoy están pensando para evitar los desperdiciones en la cocina.

Cuando usamos masa madre para nuestros panes caseros, siempre nos sobran descartes de los refrescos previos que hacemos antes de tenerla lista para usar. Yo siempre he sido de los que tira esos descartes a la basura… ¡Error! La receta de hoy está pensada para que sea de aprovechamiento y que no tiréis esos descartes ni nada de lo que os sobra por la cocina.

Por otro lado, tenemos el tema de las harinas. A mi me pasa que suelo tener siempre varios tipos y al final empiezan a quedar “culillos” que no te dan para hacer una preparación concreta. Estos crackers sabor pizza son perfectos para hacer un mix con esos culillos de harina.

Y, por último, el tomate. ¿A cuántos os sobra también restos de salsa de tomate de otras preparaciones? El típico brik que dejáis en la nevera pensando que lo vas a aprovechar y acaba en la basura después de varias semanas abierto jajaja Pues bien, también vamos a aprovechar ese culillo de tomate para estos crackers sabor pizza.

Os he puesto una aproximación de las cantidades de los ingredientes para que tengáis una idea, pero esta sí que es una receta para que la probéis y adaptéis a vuestro gusto. Dependiendo de la harina y las semillas que uséis, vais a necesitas más o menos agua. Variad lo que necesitéis hasta que tengáis una masa con la que os sintáis cómodos de trabajar.

Si no usáis/tenéis masa madre, podéis sustituirla por mitad harina y mitad agua, es decir, 100g de cada cosa

Digo esto, ¿os animáis a preparar estos crackers sabor pizza?

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 200 g de descartes de masa madre
• 140 ml de agua
• 55 g de semillas (sésamo, lino, chía, etc.)
• 8 g de sal
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Orégano u otras hierbas provenzales al gusto

Preparación:

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes (no echéis toda el agua, reservad un poco) y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Como os he dicho antes, dependiendo del tipo de harina y las semillas que utilicéis, seguramente tengáis que variar alguna proporción para obtener una masa manejable.

Por este mismo motivo os comento que no echéis toda el agua de primeras, es mejor ver qué textura tiene la masa e ir añadiendo el resto del agua poco a poco. Os tiene que quedar una masa manejable, ni muy seca ni pegajosa porque luego tendremos que extenderla. Aquí entrará vuestra experiencia para saber el punto con el que sois capaces de trabajar una masa cómodamente.

Una vez tenemos la masa lista, la dejamos reposar en el bol tapada con un paño durante unos 30 minutos. Así conseguiremos que la harina y las semillas se hidraten bien.

Enharinamos ligeramente un papel vegetal para horno, colocamos la masa encima y, con ayuda de un rodillo, la estiramos hasta formar una capa delgada. Con las cantidades que os he dicho a mí me da para cubrir casi todo el papel. Cortad los crackers en la forma y tamaño que queráis.

Metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos aprox. Mantenedlos vigilados porque el tiempo dependerá de cada horno y no me gustaría que os pasaseis de horneado porque os quedarán unos crackers durísimos que pondrán a prueba vuestros dientes jajaja Tened en cuenta que cuando los crackers se enfríen, se endurecerán un poco.

Dejamos enfriar completamente y guardamos nuestros crackers sabor pizza en un recipiente hermético para que se conserven bien.

¡Que los disfrutéis!

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No sabéis lo que me gusta preparar un picoteo para cenar. Hoy os voy a enseñar a preparar el acompañamiento perfecto: picos o grisinis de harina de garbanzo.

Admito que entre semana me da mucha pereza meterme en la cocina a preparar la cena, siempre voy falto de tiempo. Por eso muchas veces, un buen picoteo es la solución Un poco de embutido de calidad y queso curado acompañados de hummus (tradicional, de zanahoria, de aguacate…), de baba ganoush o de tapenade de tomates secos son la cena de picoteo perfecta.

Y más que poner pan para estas cenas, me encanta comer con picos. Así que cuando le vi estos picos, colines, grisinis de harina de garbanzo (llamadlos como más os guste) a Irene de “Come Vive Viaja” no dudé en prepararlos. Los tenía pendientes de hacer desde que un día los probé en “Pepita y Grano”, que es donde compro a granel, y me vino de perlas su receta.

Ingredientes:

• 150-175 g de harina de garbanzo
• 30 g de maicena
• 30 g semillas de sésamo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 90 ml de agua
• Especias al gusto (hierbas provenzales, ajonjolí, pimentón, etc.)

Preparación:

En un bol amplio ponemos, primeramente, todos los ingredientes secos y mezclamos para que se repartan bien. Añadimos el agua y el aceite y volvemos hasta obtener una masa lo más homogénea posible.

Advierto que es una masa bastante pegajosa así que no os asustéis, tendréis que pringaros las manos. Yo empecé usando una rasqueta de plástico, pero no se terminaban de mezclar bien todos los ingredientes y terminé metiendo las manos

Como habréis visto, la cantidad de harina la he puesto variable y me explico: empezad poniendo 150g y si veis que se os pega demasiado la masa, id añadiendo más poco a poco. Dependiendo del tipo de harina que uséis, absorberá más o menos cantidad de agua. De todas formas, insisto, queda una masa pegajosa siempre.

Pues una ve que tenemos lista la masa para nuestros grisinis de harina de garbanzo, la tapamos con film y la metemos 20 minutos en la nevera para que sea más fácil manejarla posteriormente.

Pasado ese tiempo, simplemente tenemos que ir cogiendo pequeñas bolitas de masa y estirándola sobre la mesa, como si estuviéramos jugando con plastilina Ya la forma como prefiráis: más pequeños y gorditos estilo picos o largos y delgados estilo grisinis.

Ponemos los grisinis de harina de garbanzo en la bandeja del horno (el cual habremos precalentado a 180ºC) y los horneamos durante unos 25 minutos. Como siempre, el tiempo puede variar según cada horno, vigilad que no se os quemen

Una vez horneados, solo tenemos que dejar enfriar los grisinis de garbanzos sobre una rejilla y listo.

¡Que los disfrutéis!

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Muchas veces no nos podemos resistir a picotear entre horas cuando el hambre aprieta así que os traigo la solución con este snack: garbanzos crujientes con especias.

Siempre tendemos a picar cosas que no son nada sanas y se nos van a los michelines: patatas chips, frutos secos salados, bollería o cualquier otro producto azucarado. Lo mejor sería resistirse al picoteo, pero seamos sinceros, a veces nos cuesta mucho Así que… ¿por qué no preparar nuestro propio snack para picotear saludablemente?

Y, además, le vamos a dar una segunda vida a los garbanzos, ese ingrediente marginado en los cocktails de frutos secos, que se quedan para el final porque nadie se los come. Os aseguramos que estos garbanzos crujientes con especias nunca quedarán para el final, crean adicción

Ingredientes:

• 1 bote grandes de garbanzos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera “Las Colmenillas”
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta

(*) podéis cambiar las especias a vuestro gusto

Preparación:

Usaremos un bote de garbanzos cocidos para hacer la receta más sencilla y rápida, aunque si os animáis a cocer vosotros mismos los garbanzos…. Siguiendo con nuestro bote de garbanzos, los lavamos con abundante agua para quitarles toda la “gelatina” que traen.

Una vez limpios, tendremos que secarlos lo mejor posible. Para ello los pondremos bien extendidos sobre papel de cocina absorbente e iremos secando por encima con más papel absorbente. Hay que tener cuidado al secarlos para que no se despellejen, habrás que “exprimirlos” suavemente. Cambiad los papeles varias veces hasta que veáis que los garbanzos quedan más o menos secos.

Por otro lado, en una fuente o recipiente grande, mezclamos todas las especias con la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos los garbanzos a la fuente y removemos con cuidado hasta que estén todos bien impregnados de la mezcla.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y repartimos los garbanzos por toda la superficie, evitando que se queden apelotonados. Metemos al horno precalentado a 130ºC durante unos 60-65 minutos, removiendo cada 20 minutos aproximadamente. El tiempo, como siempre, dependerá de cada horno y de lo secos que hayan quedado los garbanzos ya que, para que queden crujientes, habrán de soltar toda la humedad. Por lo tanto, a partir de los 45-50 minutos, os recomiendo que vayáis probando cada rato hasta que estén en su punto.

Y nada más, tenemos listo nuestro saludable snack de garbanzos crujientes con especias, ideal para picar entre horas.

¡Que los disfrutéis!